犹太食物

肉制品

琼·内森

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有各种各样的理论来解释在普林节吃克雷波克的传统，但是没有人真正知道饺子为什么或何时出现在清教徒的菜单上。尽管如此，kreplach变成了a… 普里姆节和其他犹太节日最受欢迎的传统菜肴。以下食谱经犹太假日厨房（Schocken Books）许可转载，制作约60个肉馅1个小洋葱，切碎3/4磅的碎肉(至少半熟)或剩下的胸肉，切碎1个鸡蛋，盐和胡椒粉，尝一下……> >阅读更多

食物

沙克什卡

琼·内森

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1930，西蒙•Agranat以色列最高法院首席法官，他在给芝加哥的叔叔婶婶的信中写道:“在我三天的旅途中，我连续吃了八次鸡蛋餐… （山谷）。“鸡蛋一直是以色列人民的主要蛋白质。我住在耶路撒冷的时候，我会做早饭，甚至晚餐，炒鸡蛋和炒洋葱，新鲜草药，一团奶油奶酪在煮鸡蛋的时候融化了。可能是以色列最受欢迎的鸡蛋菜…> >阅读更多

以色列

沙拉三明治

琼·内森

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每个以色列人对沙拉三明治都有自己的看法，最终的以色列食物，这是最常吃的馅皮塔面包。我最喜欢的地方之一是布哈兰区的一个简易摊位… 耶路撒冷,毗邻Meah Shearim。这个社区建立于1891年，当来自布哈拉的富有犹太人聘请工程师和城市规划者来规划一个直排的季度时，宽阔的街道和奢华的石屋。俄国革命后，随着时间和财富的流逝，布哈拉地区失去了大部分财富，但即便如此……> >阅读更多

甜点

卢格拉克

琼·内森

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制作48-64圈半磅的无盐黄油，8盎司软奶油芝士，软化2杯多功能面粉葡萄干坚果填料1/2杯糖1/2杯无籽葡萄干1茶匙肉桂1杯… 切碎的坚果1/4杯糖(浇头)草莓酱1杯杏仁粉1杯草莓酱1/4杯糖(浇头)在搅拌碗或食品加工机中，把黄油和乳酪搅在一起。加入面粉，一点点。轻轻地揉面团，直到所有的面粉都混合在一起。> >阅读更多

食谱

奶酪蛋糕

琼·内森

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86汤匙无盐黄油1杯全麦饼干6个鸡蛋，分离的1磅奶油奶酪1磅酸奶1杯柠檬汁1茶匙香叶2汤匙… 面粉预热烤箱至300。在一个9英寸的弹簧模具上涂上油脂。融化黄油，与全麦饼干屑混合。将面包屑压入平底锅底部。留点面包屑。混合蛋黄，奶油奶酪，酸奶油，糖,柠檬汁，香草，面粉。打得很好，直到天亮…> >阅读更多

甜点

Hamantaschen食谱

琼·内森

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制作36份原料：2/3杯纯人造黄油或黄油1/2杯糖1个鸡蛋1/2茶匙香薰2 1/2-3杯筛过的原汁原味面粉1茶匙烘焙粉… 盐的方向：1。用糖把起酥油搅匀。加入鸡蛋，继续搅拌至光滑。2。加入香草。拌入筛过的面粉，发酵粉，然后加盐直到面团形成（食品加工机非常适合这样做）。3.冷却2-3小时，或过夜。4。烤箱预热到375度……> >阅读更多

普林

清教徒用鹰嘴豆

琼·内森

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按照传统，王后以斯帖住在亚哈随鲁王的院子里，她吃的素食主要是豆类和豌豆，这样她就不会违反喀什鲁特的法律。… （饮食法）。因此，人们习惯于在清教徒时期吃豆子和豌豆。你需要：一份20盎司的鹰嘴豆或鹰嘴豆盐，尝一口新鲜的胡椒粉。把鹰嘴豆和罐子里的液体放在平底锅里。煮几分钟，至热透。2 ....> >阅读更多

以色列食物

鹰嘴豆泥

琼·内森

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我做鹰嘴豆已经很多年了，我的结论是尽管有人想用罐装鹰嘴豆，用中东地区的干鹰嘴豆或… 印度的食品商店。首先我在一夜之间浸泡大量的水，做一些,然后用塑料袋将剩下的放在两个杯子里，分批放进冰箱。每当我需要它们的时候，法拉菲尔或者是鹰嘴豆汤和炖菜，我只是把它们从冰箱里拿出来。代替罐装豆子时，想想那个…> >阅读更多

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