你听说过披萨百吉饼吗?不是那种你买的冷冻的然后放进微波炉的可爱的小东西。就像犹太人(百吉饼)和意大利人(披萨)的混合血统。好,如果我以前没提过,我是一个非常自豪的披萨百吉饼。
我是和奶奶的松茸汤一起长大的,我父母的一大堆意第绪语俚语,还有成吨的意大利面,肉丸,还有红沙司,尤其是星期天的早饭。
把沙拉和意大利火炬混合在一起也许是表达我双重遗产最有趣(也是最美味)的方式之一。
就像我的许多食谱一样,这是一种你可以根据自己的喜好添加和减少食材的菜肴。你还可以在这些沙拉披萨卷里塞些别的东西吗?乳清干酪,烤红辣椒,橄榄,香蒜酱,甚至是意大利辣香肠(嘿,我不是在评判)。好啊,当然,你也可以用纯素意大利辣香肠。
这是放学后吃的有趣的小吃,看电影的聚会,甚至周日看足球。我建议在这些面包卷上加些番茄酱蘸着吃。
注:如果你想缩小尺寸,更多咬合大小的面包卷,面团起来后分成两块,擀出两个长方形的面团。然后将填充量加倍,以形成更小的辊。
成分
面团:
1/4杯温水
1.5汤匙酵母
半茶匙糖
51/2–6杯未漂白通用面粉
¼杯+2汤匙糖
TBSP盐
¼杯植物油
半汤匙干罗勒
半汤匙干牛至
半汤匙欧芹干
这个问题很严重,蒜茸(新鲜也可以)
2个鸡蛋
对于填料:
3/4杯–1杯您选择的加酱番茄酱
4-6盎司。马苏里拉丝(约1-1.5杯)
1/4杯磨碎的帕尔马干酪
2汤匙新鲜罗勒叶,切碎
顶部:
2汤匙不加盐黄油,融化
半罐大蒜
厚海盐
方向
在一个小碗里放酵母,1茶匙糖和温水。允许坐5-10分钟左右,直到上面起泡沫。
在配有搅拌器附件的大碗或立式搅拌机中,将1 1/2杯面粉混合在一起,盐和干香料。当水酵母混合物起泡沫后,加入面粉混合物,加入油和蒜末。彻底混合。
再加入1.5杯面粉和2个鸡蛋,直到光滑。如果使用立式搅拌机,请切换到面团挂钩附件。
再加入2杯面粉,然后从碗中取出,放在撒了面粉的表面上。把剩下的1-2杯面粉揉成面团,直到它变硬有弹性。当你戳它的时候,它会稍微弹回来。
把面团放在抹了油的碗里,用湿毛巾盖上。允许上升2-3小时。
把烤箱预热到350度。在9×13烤盘上涂上油脂。
把面团擀成一个大约半英寸厚的长方形。把番茄酱涂在面团上。在酱汁上均匀地撒上一层意大利干酪和帕尔马干酪。上面是切碎的新鲜罗勒。往上卷起,往上卷起,快速工作。把面团捏在一起,捏到头。可能有点乱这很好!
把面团切成大约2英寸的小块。放在抹了油的烤盘里。再上升15-30分钟。
在微波炉中融化2汤匙黄油,在黄油中加入半汤匙蒜末。混合。
烘烤15分钟,然后从烤箱中取出。在顶部和侧面刷上大蒜黄油混合物,然后再放入烤箱8-11分钟,或者直到面包卷膨胀,顶部为金棕色,中间不再生或太干。
加点番茄酱,趁热食用。