我以为我知道怎么做迦拉。毕竟，我一直在努力沙拉几乎每周五，没有失败，十年多了——甚至写了一篇书关于我去年九月出版的旅程。我用的食谱和我朋友艾比很久以前和我分享的一样。因为我以前不是面包师，我不喜欢背离这个食谱。
随着时间的推移，我每个星期五都会用一些特殊的时间来总结这次经历。例如，我现在做了沙拉有意图的，请有目的地想一想本周这批产品的优点是什么。然而，我一直对改变我实际的面团制作方式感到不安。直到最近。
以下是我在全国旅行分享我的书和故事的过程中，从与朋友和陌生人一样制作沙拉中学习到的三种奇妙的沙拉黑客：
1.平原是……嗯，只是平原.
我做的是普通的沙拉。很简单，容易的，美味可口。做沙拉对我来说就是减速，现在就在厨房柜台。停下来，保持警惕是我的一个挑战，尤其是作为忙碌的妈妈还有医生。当我的手放在一碗面团里时，也很难检查我的手机或把杂货放在一边。
因此，我觉得做一个朴素的迦拉是有道理的：简单点。当我和新世界的其他人一起制作迦拉的时候，我学到了：一个充满了香料的迦拉的世界。想象，Olive和Za'atar Challah，或者蓝莓沙拉。我的父母过去常说“旅行是宽广的”，现在我知道为什么了！
2.第二步。面团可以提前做成。
我以前只在星期五做沙拉，当晚正好赶上我们全家的晚餐。但有时要完成这一切是很困难的。有时候，就像那些星期五我开会太多的时候，或者诊所迟到了，我觉得很匆忙。有时候，在我们聚在一起之前，我正在把烤制的圣杯从烤箱里拿出来。
为什么我不愿意做实验，稍微偏离一下食谱？也许我能够在本周早些时候完成的，只是在周五之前在烤箱里加热一下沙巴特晚餐。我意识到我害怕尝试新的东西——我担心它可能不起作用。
查拉面包店的同事们提出了一些有益的建议：我可以提前一天做面团，星期五把它放在冰箱里编织烤。实际上我可以做面团，让它上升，在星期四编织面团，把它放在冰箱里过夜，在星期五烤。或者，我甚至可以提前一大批烤沙拉，冻结它，晚饭前再加热。
现在，我真的看到了未来的优点。毕竟，事情发生了。我可以预见到被抓的时候没有意识到，不能按计划制造迦拉。这些选项允许更大的灵活性，我们都能从中受益。
三。制造迦拉是一个很好的解压方法和友善点。
压力会让我们生病，当我们生病的时候，压力会使我们疾病更糟。触觉行为-用手做事，就像编织或烘焙沙拉一样，它是一种控制压力的好方法，而且已经被证明可以改善我们的情绪。我发现揉沙拉面团是一个很好的方法来处理我的压力-我最喜欢的部分是当我不客气地把它扔到柜台上，然后开始揉成一个球。
我总是先把面团放在碗里，用勺子搅拌，然后用手揉面团，而不是使用搅拌机。我想感觉它，这样做，我获得了减轻压力的回报。
自从我开始和其他女人一起做沙拉，然而，我知道我不必等到面团放在柜台上才能把手放进去。我见过女人们赤手空拳把面团直接放在碗里搅拌，得到额外的触觉时间，然后继续在柜台上揉。他们甚至不等待！
但做沙拉不仅仅是为了自理-这也是帮助他人的好方法。我通常烤足够的沙拉来喂桌上的人。有时候，如果我的孩子要带朋友过来，例如，我要加倍。我通常不打算吃剩菜沙拉；如果还剩下一些，通常是即兴表演沙拉法式吐司在早上。
我最近遇到了有意做沙拉面包的人。额外的沙拉。为什么？他们分享！我喜欢这个。有些人和他们圈子里需要额外爱的人分享这一点；可能是生病或最近遭受挫折的人。有些人会和那些他们可能不认识的人分享这一周的饥饿。我们的 坦普尔有一个切塞德帮助有需要的人的委员会，例如，这样分享迦拉。在大学校园里，迦拉饥饿是分享迦拉的另一种方式。在我的读书之旅中，我遇到了一些人，他们成群结队地聚在一起做沙拉。
现在那是成年礼！
