犹太食物

胆汁配方

克劳迪娅·罗登

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我看了shmulik和他的妻子carmela，特拉维夫Herzl街的Shmulik餐厅的老板，1992年，在耶路撒冷美食大会上展示了Cholent和Kishke，我很享受…… 他们餐厅聚会上的两道菜。以下是根据他们的食谱。提供6 2磅（1公斤）脂肪牛胸肉，乳房，或肋排3汤匙轻植物油2大葱，切成3 - 5片的蒜瓣，去皮并留下2块骨髓（可选）2磅（1公斤）土豆，剥皮，整个如果……> >阅读更多

光明节

Sufganiyot

克劳迪娅·罗登

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圣诞节前几个晚上，我听到从戈尔德格林汽车站传来的歌声。我以为是卡罗尔，就跑去看。没有圣诞树，只有一棵巨大的光明节树（光明节）…… 烛台）。一架起重机举起一个障碍物，以便他能点燃第一支蜡烛。身穿黑色外套、头戴黑色帽子的男子在空荡荡的公共汽车站载歌载舞。妇女们正从一辆面包车的后面向路人分发圣餐。这是奥匈农民嘉年华甜甜圈，这在……成了“皇家”美食。> >阅读更多

光明节

土豆饼

克劳迪娅·罗登

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这是犹太人最著名的食物之一，也是光明节的特色菜。这些饼是开胃菜，作为配菜，即使是加了一点糖果的茶。他们可以…… 如果准备得当，那就太好了，就在吃饭之前。提供6个2磅(1公斤)的土豆2个大鸡蛋盐油用于煎炸土豆皮和磨碎土豆。把它们直接放进冷水里，然后把水沥干，用手在滤锅里把它们压干。这是…> >阅读更多

犹太食物

奶酪Lokshen面食

克劳迪娅·罗登

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这道美味的奶油面是沙武特的特色菜。它可以是美味的，也可以是甜的。供应6 10盎司（300克）中等大小的蛋托4汤匙奶油2鸡蛋1/2磅（250克）凝乳或奶油…… 芝士2杯(500毫升)酸奶油，一大撮肉豆蔻(可选)，将面条放入煮沸的盐水中煮至软身，然后排水，和黄油混合。同时，在一个大碗里，用叉子，用凝乳或奶油干酪打鸡蛋，然后加入酸奶油……> >阅读更多

食谱

光点

克劳迪娅·罗登

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布林茨起源于匈牙利。各种馅料的煎饼，叫做palacsinta，在匈牙利很常见。这个是沙武特的特产，当习惯吃的时候…… 乳制品菜肴。这是一种非常棒的甜食，也是我最喜欢的一种。你需要：煎饼1杯面粉1-1/4杯牛奶2/3杯水1个鸡蛋1/2茶匙盐1汤匙油加上更多的油脂，用来填满1磅凝乳奶酪（也称为农夫奶酪）1/2磅奶油…> >阅读更多

逾越节

Haroset

克劳迪娅·罗登

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逾越节逾越节逾越节赛特板，哈罗塞特象征着埃及奴隶使用的迫击炮。这些是典型的东欧食材。只有比例不同…… 半杯(50克)核桃，切碎1/2-1茶匙肉桂2-3汤匙甜红酒1汤匙糖或蜂蜜或去皮，核心，把苹果切碎或磨碎。和其他配料混合。来自土耳其的哈罗塞特2个重达1/2磅的甜苹果(250…> >阅读更多

沙拉

沙拉配方

克劳迪娅·罗登

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做4个面包·····················································································殴打,+ 2…… 用蛋黄或1个整蛋上釉··160 160 1汤匙盐·160一个打得好，离开10分钟，直到它变成泡沫。在…> >阅读更多

食谱

百吉饼配方

克劳迪娅·罗登

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当我打电话找小费来改进我的百吉饼时，我发现现在大多数人在面团里放一个鸡蛋，使面包更轻，柔软,和传统版本相比，口感更差，哪一个…… 只需要面粉和水。我用“快速反应”干酵母做了鸡蛋，直接和面粉混合，它是完美的。使得11:3½杯(500克)面包粉1信封“快速行动”干酵母1½1½- 2匙糖1茶匙盐蛋,轻打1.5汤匙植物油，…> >阅读更多

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