这道美味的奶油面是沙沃特的特色菜。它可以是咸的，也可以是甜的。

是6

10盎司(300克)中号鸡蛋面

4汤匙黄油

盐

2个鸡蛋

1/2磅(250克)凝乳或奶油奶酪

2杯(500毫升)酸奶油

一撮肉豆蔻(可选)

将面条放入盐水中煮至软身，然后排水,和黄油混合。

同时，在一个大碗里，用叉子,把鸡蛋和凝乳或奶油干酪搅匀，然后加入酸奶油。加入盐和肉豆蔻，如果使用,拌入煮熟的意大利面。倒入烤盘，在350华氏度(180摄氏度)下烤30分钟，或者直到集。

变化

用粉丝代替面条。

这种凝胶也可以作为甜点。在这种情况下,不要在奶酪混合物中加入盐或肉豆蔻。加入1/2杯(125克)糖，橙子或柠檬的碎皮和3/4杯(100克)黑色或金色葡萄干，或者樱桃干。

从犹太饮食之书,克劳迪娅登。版权所有:Claudia Roden。经允许转载阿尔弗雷德。克诺夫出版社,公司。