去年秋天，我参加了一个犹太食品活动，我认识的一位烹饪书作者和我聊起了迦拉。
“迦拉对你有什么好处？你为什么决定这么做做这么多不同的品种?”她问道。
这是一个有趣的问题，也是我以前没有考虑太多的问题。她接着解释说，她从小就吃她妈妈每周做的同一种沙拉，现在她每周都为自己的家人做同样的普通沙拉。在这个故事里，有着惊人的、美丽的、传统的、简单的、甜蜜的东西。但这个故事对我来说绝对没有共鸣。
昨天，卡罗尔·昂格尔在《科苹果beplay维勒》节目中分享了她为什么喜欢坚持自己的观点平原沙拉，写道，“用传统的方式烤香肠几乎可以感觉像是一种美食，因为我们引导着走在我们前面的女人的精神，我们的母亲、祖母和曾祖母都喜欢我们的面包。“像现在大多数美国犹太人一样（不，我没有说超过50%的犹太人是异族通婚或来自异族通婚家庭），我从小只有一个犹太父母。我母亲来自布鲁克林的一个意大利人家庭，她做了传统的美式意大利菜，像茄子馅饼、肉丸和香肠、玉米粉蒸肉和炸馄饨。你知道的，小票。
我父亲来自扬克斯的一个犹太文化家庭，他一生中从未做过任何犹太菜。而我的犹太祖母，虽然是一个非常温暖有趣的人，却是世界上最糟糕的厨师：干苦瓜，烧鸡和皮革胸肉。我从小就没有任何犹太食物的传统，更不用说每周从家庭食谱中得到一批新鲜的沙拉了。但我确实很喜欢食物和烘焙，最终我发现自己每周都在烘焙香肠，并不断改进自己的技术，最终开发出自己的食谱库。
其中一个原因就是我能想象出芬费蒂·查拉我没有以任何方式固守过去，因此对我来说，我没有被束缚在一个关于什么是或不是迦拉（或任何犹太人的食物）的观念中。我坚定地接受我的犹太血统，每周都会举办安息日晚餐，还有新鲜出炉的沙拉。但对我来说，烘焙的乐趣，美味，是的，有时疯狂的沙拉口味是一种表达和拥抱不仅我的犹太遗产，但我的信仰其他身份也一样。我是美国人，意大利人，世界旅行者，母亲，厨师，美食作家。我的迦拉创造反映了这一点。
最近我开始通过一个叫做一个表年轻的专业人士，他们想与他们的犹太联系，但从来没有烤自己成长的迦拉。我的课上他们最喜欢的一件事就是他们能把一个普通的面团做成美味、有意义、完全符合他们口味的东西。
这反映了当今许多年轻人所追求的犹太性和犹太社区。他们不想仅仅为了做事情而做事情，或者因为他们的父母或祖父母做了事情：他们想让事情成为自己的事情。对于像我这样的人来说，他们的成长过程中几乎没有犹太传统，找到让他们联系起来的方法，找到容易接近的切入点，对于找到相关的犹太生活至关重要。
Stephanie Goldfarb，美食网“美国下一个最好的厨师”的得主，一个曾经的活动伙伴，和我分享道，“适应是我们生存的方式。翻译是我们生活的目的。如果有两个犹太人和三种观点，那么创造一个迦勒拉的方法肯定不止一种。”
我听过很多犹太人说卡罗尔在她的文章里写的同样的话：“沙子里需要一条线。”有些犹太人总是在画线：谁是犹太人，谁不是犹太人；什么是祈祷；什么是犹太食物。但我认为，如果我们不把重点放在在在沙子上画线上，而更多地像亚伯拉罕那样打开帐篷，我们将创建充满活力的犹太社区，从而产生充满激情的犹太人，他们出于所有正确的理由想参与犹太生活。这些食物，以及像我这样的犹太人，没有身份危机；我们只是不认同犹太人的狭义定义。
最近发生了一起Buzzfeed视频第一次品尝犹太食物的非犹太人。（旁注：这是歇斯底里的，一定要看。）一位测试人员评论说，马特扎球汤“就像通往犹太食品的门户药物。”无论是马特扎球汤、巧克力沙拉，还是凌晨2点在街上喝得烂醉的神奇法拉费，我都不在乎是什么让人们觉得自己更像犹太人。我希望人们受到启发，找到自己通往犹太生活的大门。
不是每个人都喜欢双层巧克力沙拉. 或者扎塔尔查拉. 或者牛肉馅香肠. （但如果真的尝试一下，你会喜欢的。）但如果说它在犹太人的生活中没有立足之地，那就忽略了当今年轻人的犹太生活。
一位朋友和同事丹雅·切斯基·戈尔德，纽约流行音乐公司的创始人弹出安息日，他说，“我们这一代人的未来将与过去几代人不同。我们正在以另一种方式寻找犹太人的生活。”我觉得这非常棒。
