现在我们家有两个成年人和一个挑剔的幼儿在吃固体食物，周五晚上，我们总是有很多剩下的沙拉.
我们家族的传统之一是在星期六早上做沙拉法式吐司。字面上，我儿子周六早上睁开眼睛的第一句话是，“恰拉法国吐司日！”（上帝禁止我为他提供谷类食品。）
我喜欢在餐馆吃法国吐司。它的某些方面总是那么完美。外面酥脆，里面又温暖又柔软，你总能尝到香草的味道。我在家里尝试了上百万种食谱来重新制作餐厅的法式吐司，通常都是淡而无味的，松驰的肉桂鸡蛋面包。
我可以诚实地说，我一半以上的犹太去菜谱来自托里埃弗里，厨房里的希克萨。我们是同类的灵魂转换俱乐部既然我没有分发菜谱的泡泡糖，托里是我的好朋友。她沙拉法式吐司配方绝对是我想要的100%，不仅仅是因为脂肪含量低，但因为她的方法可以做出完美的法国吐司。每一个。单一的。时间。
今年秋天，我对这个食谱做了一些惊人的调整，用1/2杯南瓜泥（纯南瓜而不是南瓜派）代替香蕉，用2汤匙南瓜派香料代替肉桂（你也可以用肉桂的混合物，肉豆蔻，所有的香料和生姜都可以做你自己的）。
上周末我丈夫说，“这就像我嘴里的南瓜派早餐。”
这个食谱会导致一些额外的菜吗为了你丈夫事后清理，但这是完全值得的。就像我说的，真正使这个食谱成为方法论的是方法论。请仔细阅读，以下是一些要点。
使用一天旧的沙拉：我发现把它放在袋子里过夜就行了。你不想让它太干，因为沙拉皮变得太硬，不能吸收液体。
不要吝啬于香草味我喜欢用墨西哥香草烹饪，尤其是在这样的菜谱中，味道可以真正散发出来。我已经知道我变得特别疯狂，在这个食谱中使用了一整汤匙香草。
用你的搅拌机：是的，还有一件事要洗，但是鸡蛋/牛奶是这样完全混合的。一定要用抹刀刮掉所有容易移到底部的香料。
使用耐热玻璃：这是充分浸泡的关键。盘子。两边都很高，这里有足够的空间，一切都会变得很好，都被美味的蛋清包裹着。对，另一个要洗的锅——但说真的，想做就做。
把它浸泡起来：配方要求浸泡60秒，但我发现它需要浸泡更长的时间，尤其是因为南瓜确实使面糊变厚了。
用钳子：我发现这道菜的烹制时间非常棘手，所以不像煎饼那样，气泡表示“该翻了！”在翻动面包之前，你可以用钳子检查面包的一面是否漂亮和金黄。
重奶油：一定要在两批之间重新搅拌锅，使第二批的黄油和第一批一样脆！
保持温暖我做了整个沙拉，因为我的家人一次吃了这些东西（甚至是我的小孩！）所以我喜欢把烤箱预热到200度，把第一批放在一个玻璃盘子里加热，直到我们能把它全部吃热为止。笔名。
在上面放上糖粉（或者给你的孩子放一些巧克力片）然后吃！（旁注：此筛网振动筛是我最喜欢的轻薄的厨房用具。完全没有必要，但太神奇了，没有它我活不下去。光明节现在的想法？我想是的。）
如果你真的疯了，你可以用南瓜沙拉为了你嘴里的南瓜爆炸。对。我完全是这么说的。
如此温暖舒适的早餐，是秋季早晨的最佳选择。多亏托里又一次精彩的表演食谱！
托里·艾弗里的照片，厨房里的屎
