“我们能够理解我们的祝福” - 甚至在大流行期间解释丹妮尔RENOV时，Maven流行的烹饪博客背后的纽约出生的食物豆豆爱与胡萝卜。随着超过60,000 Instagram的追随者，丹妮尔正在成为在犹太食品世界主要食品的影响者。她的第一本食谱 - 也被称为豆豆爱与胡萝卜- 刚刚公布的七月份，它在发行日期前销售一空。它现在在其第二次印刷。
作为RENOV最近告诉Kveller：“我在一苹果beplay个多元文化的家庭中长大。”她的母亲出生于一个犹太家庭在摩洛哥和在巴黎长大;她父亲的父母大屠杀幸存者谁动了美国的食品是弥合在她的家庭的许多分歧的一种方式 - 无论德系和Sephardi传统，以及不同的民族。
“食物是一个连接器，” RENOV说。厨房的桌子上是一个地方，每个人都可以走到一起 - 不是作为德系或Sephardi，而是以自己的，结合在一个很深的方式对食品。
在一个折衷的环境中长大教RENOV方式合并不同的口味，创造美味新菜和口味。她回忆道使用Sephardi香料经典的德系料理她的母亲 - 通常与美味的结果。通常情况下，家庭享受摩洛哥菜安慰像吃剩的鸡做的炖菜和辣味香肠。这些家常饭菜，合并既Sephardi和德系味道，“按住我这样温暖的回忆，”她说。
十三年前，刚结婚的周她的丈夫，礼之后，RENOV搬到耶路撒冷，增加另一个元素给她做饭的熔炉风格。随着食品在以色列较贵，丹妮发现，以色列人更愿意在家里做饭比美国人 - 并且还要用新鲜的时令食材，多吃水果和蔬菜。
导航杂货在希伯来语购物是一个挑战，所以RENOV开始制作列表：配料，烹饪有关的词汇，公制转换，以及地方买食物在她的新邻居。这些无休止的名单都是她的博客开始，因为RENOV努力量化她与烹调食物和列出的成分，她需要吃饭。“我真的想吃东西醒来，它只是发生了，”她说。“我喜欢吃，我喜欢做饭。”企图把她的视力的菜变成现实，她会冲刷以色列杂货店寻找恰到好处的成分。
RENOV发现，在以色列生活的一大挑战是农产品的季节性特征。“在美国，如果我想的草莓，我可以让他们一年四季，”她说。在以色列，相比之下，草莓只在冬季做短时间的外观。而这是同样的故事与其他成分。“我必须学会顺其自然，调整到什么季节 - 和我的厨艺比较好它。”
RENOV有利于辛辣食物和浓烈的味道。“很多柑橘，醋，酒，”她说。她的味道深深吸引的芳香，清新Sephardi菜她的童年，喜欢吃辣的肉和土豆炖肉，并与经验丰富的肉酿炸摩洛哥的雪茄。但她喜欢德系经典，太：“一块土豆库格尔权出炉的 - 你不能击败的是，”她说。
许多她的食谱和博客地址烹调多个孩子的挑战。她和她的丈夫有七个孩子，范围从1岁到13几乎“你怎么让孩子吃真正的食物？”是一个问题丹尼尔经常听到，她有一些有创意的答案。
一种策略是开始准备，当孩子们都很年轻成熟的食品;这是年龄较大的孩子谁开发强的食物的反感，RENOV发现。当孩子还年轻介绍长大了的口味和健康的饮食是鼓励他们，因为他们长大了很好吃的一种方式。有儿童参与在烹调也可以帮助他们更好地享受用餐时间，她说。RENOV给每个她的孩子食物准备任务，并有他们做大部分或全部的典型周日晚上的饭菜。连小孩子都可以掌握像混合或搅打烹饪步骤，她说。有些晚上，她会翻阅在食谱图片，并让她的孩子选择他们想要哪些准备。
在冠状病毒锁定，RENOV的写作似乎挖掘到的东西比对食谱的愿望更深。她乐观的看待世界的方式晴天似乎掩盖了无法形容的悲剧在她最近的过去：在2018年，Renovs失去了年轻的宝贝儿子雅科夫拉斐尔，在一个悲惨的事故。
RENOV对谁正在经历非常读者意见困难时期，从她自己的经验得出。“我要说的是，你只需要通过它，”她说。“有困难，周围没有办法：你不能左右它走，你不能在它之下走了，你无法避免它。你只需要通过它去......你必须让自己的房间遇到困难。”这是一个与她的博客的读者，其中一些人面临的个人悲剧和问题，这些过去几个月大流行的共鸣来之不易的智慧。
RENOV说流量豆豆，爱与胡萝卜后，世界许多地方的三月关闭显著上升。对于这么多的人，在家里是用于一日三餐，天天是一个重大的应激，她指出。虽然在最近的过去，新鲜，健康的沙拉传统上是在她的博客最流行的食谱，锁定期间她发现，人们似乎与他们在茶水间有耐保存的物品做饭了。油炸食品和亚洲inpsired菜肴越来越流行;她最看食谱在此期间扁豆汤。
她的新的食谱是，她希望使家庭厨师创造满足餐他们发生任何有他们的厨房那天的资源。例如，在沙拉章开头的十二个不同的沙拉酱 - “所以你可以用什么在你的厨房，”她说。她的目标是让厨师为使用任何成分的季节或手灵活构建餐。食谱是犹太，但他们灵活，可用于任何家庭厨师，无论其遵守的水平。
除了滋润我们的身体，RENOV独特对待生活和食物还可以帮助滋养我们的灵魂。“我们可以同时包含多种情感，”她说。“我们可以感到高兴和悲伤在同一时间。我的幸福不是让我的失落感和绝望任何少：我能感觉到他们俩“。
“那是一个解放的实现对我来说，”她补充道。“你必须给自己的权限一下子觉得许多东西。”
通过丹尼尔RENOV的摩西Wulliger礼貌标题图片
