大约10年前，我的第一个出生的孩子，阿拉纳，让我写一个家庭食谱。她爱过我的食物但她在国外生活。吃我的肉酱汁让她感到温暖和舒适，她想学习做准备自己。
当时，我笑了。她在想什么？一世购买食谱;我不写他们。但她苦苦哀求，最终，我心软了。我想我会做我最心爱的美食小编为她和她的弟弟和妹妹。我开始收集食谱- 一些从我，从一些我的朋友，有的来自人，我认为是我的朋友（伊奈花园算作是我的朋友，对吧？）。这些都是菜我们已经都来爱，作为一个家庭，多年来：我母亲的凉拌卷心菜，上述肉酱，梅丽莎·克拉克的红豆汤。
我花了三年时间编写，编译和编辑的书。当时，我不知道它的出版后不久，在2015年，我的儿子结婚，在全国范围内居住，或将Alana的决定建立她的生活另一个大陆。我当然不知道，有最终会大流行，保持我们全部拆开下去。我所知道的，而在我的写作泡沫是我的孩子们长大了，他们大学毕业，搬迁，他们需要养活自己。
当我开始这个项目，我不会描述自己作为一个作家或一个厨师。我是一个母亲三，老婆要一个，我做晚饭大多数晚上和大部分膳食都不错。我大部分的weeknight食物相当简单：大量的一餐碟像香蒜酱，豌豆和金枪鱼面食;银口感的的saladeNiçoise大厦;鸡炸肉排与盒装近东大米抓饭和切碎的沙拉。
正如本书慢慢地走到了一起，我意识到有比菜一箩筐更多的我。随着时间的推移，我已经开发了食品的作用的哲学，尤其是家常菜在我们的生活：我的食物不得不口感好和对你有好处。它应该看起来很漂亮。有时候吃饭是共享的方式我们烹饪历史。而且，可以肯定，围绕搭台一起吃饭就像一个温暖的怀抱家族。
我开始编织我的一些人生忠告成书了。你的孩子是故意刁难并没有与他没有任何理由？给他一个奶昔，然后睡个午觉，然后通过谈话。饥饿和疲劳不是理由的同床异梦。我写了这一点。
由于我的工作，该项目的范围越做越大。我杨吉[R女儿，一位摄影师，来到船上文件菜肴和餐点：编织challahs;我的餐桌，用鲜花和酒杯，银装饰;侧面板覆盖着我的假期做的饭菜，如鸡肉马贝拉逾越节，在安息日餐的开始鲑鱼酸橘汁腌鱼，和光明节脆脆的土豆latkes的食物。
什么都没有谁喜欢它的人的图像，与家人一起吃饭？家人的照片，通过几代人，分别加入书。我的丈夫，贝纳，以及我与我们在他的生日荣誉华盛顿访问的孩子。我的两个姐妹和他们的家庭，庆祝犹太新年在我们的家。我的公婆与孩子阿拉纳。我的祖母莎拉，我鱼丸配方的来源，婴儿我在她的腿上。我的父母'婚纱照，在1944年拍摄的整个家庭 - 包括曾祖父母我的孩子从来没有见过 - 所有收集到的书的封面内。
当我完成了食谱的时候，它是远远超过93个食谱的集合。该书包括对我爷爷的墓碑墓志铭，由Bluzhever拉比书面，所描述梅纳什林格勒的生活和遗产。这首歌的歌词我的姐妹们，先生，我写了我父亲的70岁生日，唱的调“戴维·克罗克特”。我甚至创造的原创艺术品 - 的绘图红樱桃成为了该书的封面，和我画的插图对于章分隔。
最后，我决定打印的书籍的拷贝125 - 够我，我的孩子，我的侄女和侄子和那些朋友的食谱是集合的一部分。我希望家庭成员，尚未出生的，会得到副本了。当书籍从打印机回来后，我分配他们，我屏住呼吸。人们会笑吗？爱它？用它？把它藏起来？失去它？
我用不着担心。很快发出后图书，呼叫从我的孩子走了进来。从我的儿子在加州：“嘿，妈妈，你的思维，所以我今天所做的咖喱鸡”。我在以色列的女儿：“我应该买什么样的面粉特拉维夫这将与challah的食谱工作吗？”并有照片，也从我的三个孩子送来，记录他们的烹饪胜利。比赛设置：谁知道由心脏每个配方的页码？
多年来，菜谱成了家族的正式成员。由于它出版，我们已经获得了一个儿子，女婿和孙子。我的女儿，摄影师，把书网上，这样我们都可以参考它而购物配料。该食谱不仅能阅读网络版的车主，他们可以通过链接到他们选择的人上。我的猜测是100多人，现在必须把它虚接。
然后冠状病毒的命中。我们再也不能收集作为一个家庭，但我们仍然需要吃的，对吧？
这时候，我们的家庭食谱的真正的美展现出来 - 这是我们团结在一起的一种方式，尽管我们的存在，与外界隔离的海洋和冠状病毒。我丈夫和我离开曼哈顿的人群，食谱在拖。我的儿子，山姆和女儿女婿，卡罗琳 - 谁出于职业原因，留在城市 - 刚才的通心粉和奶酪上周我的食谱，因为他们最近告诉我通过电话。
我会喜欢有准备，并享有与他们吃饭，在人。但我们知道，他们用我的菜谱让我觉得像我一样，也许，做这一切，如果只是一点点？我的第一个表妹在澳大利亚朗达，告诉我说，当事情在悉尼再次打开，她策划了“蕾切尔的夜晚” - 菜肴的整个食物从我的食谱，她的丈夫和我们共同的朋友。我的侄子Josh的朋友，都在40多岁的，也有我的书的副本。他们称我为“瑞秋阿姨”，并报告给他的时候，他们让我的食谱，这让乔什额外的动机与我联系的一个。
尤其是在这种不确定时期，我很感激我已经投入了那么多时间进入这个不那么小菜谱项目。它养育我们与家人绝杀，熟悉，温暖的回忆- 和一些严重的拿手好菜鲑鱼和萝卜糕。虽然它可能是还没有到我的家人团聚可以面对面的脸一会儿，这个简单的书起到了保持我们一起重大作用。
鲑鱼公司
这是鱼菜我做了最经常，当孩子们长大了。它味道鲜美，容易做，和特殊足以满足客人。得到六份。
配料：
- 2½磅片鲑鱼片的，与皮肤
对于腌料：
- ⅓杯酱油酱
- 半茶匙新鲜胡椒粉
- 2个酸橙，zested
- ¼杯鲜榨柠檬汁
- 2 - 4瓣大蒜，切碎
- 1汤匙第戎芥末
- 四分之一杯花生油
- ¼杯切碎的香葱
制备：
1。将烤箱预热至400°F
2。在一个小碗里结合腌料。地方鱼皮朝下。一个玻璃盘和覆盖腌料。冷藏30分钟。
3。煮熟的鱼烤20分钟或直至通过。
头设计由Grace Yagel
