在我住在以色列和访问以色列的这些年里，我从不厌倦酥脆，新鲜面包屑和油炸肉片，称为schniztel。改编自古典维也纳移民维也纳炸小牛排用小牛肉,以色列版本最初以土耳其为特色，在犹太建国之初，牛肉比牛肉要丰富得多，甚至是鸡。

在以色列你会发现各种各样的炸肉排，符合家庭或民族传统和品味的。我喜欢我的有点辣，加上芝麻，有点坚果的味道。我也喜欢面包屑，比无酵饼皮更脆密度更大，吸收更多的油。

这里的香料只是一个建议——根据你的喜好调整香料是很有趣的。较小的烤饼是孩子们的零食，任何吃剩的炸肉排都可以做三明治，馅料是皮塔饼，里面有沙拉和少许芝麻酱。

成分

供应3至4份(根据您的胃口)。

1.5磅去皮去骨鸡或火鸡胸(约6个乳房)，分裂和修剪

1/2茶匙盐,加上调味料

1/4茶匙黑胡椒，加上调味料

一杯面包屑

2汤匙芝麻

1/2茶匙红辣椒

半茶匙大蒜粉

1/4茶匙辣椒粉或辣椒粉

半茶匙干欧芹

1/2杯面粉

2个鸡蛋,殴打

半杯油用来煎炸

方向

把盐,黑胡椒粉,面包屑,芝麻,红辣椒,大蒜粉,将辣椒粉/辣椒粉放入密封袋中，摇匀。

转移到一个浅馅饼盘或其他类似的菜。储备。

把鸡柳切成小块备用。两面都用盐和胡椒调味。

将乳房放在两片保鲜膜之间，用木槌轻轻敲打，使其厚度均匀，约为1/4英寸。

在面粉中挖出肉排和鸡柳，然后蛋,然后是面包屑混合物。

在一个大平底锅中用中火加热油，但不要冒烟。

在批量工作,在平底锅里放2片肉排，翻炒至底面金黄酥脆，大约2 - 3分钟。

翻炒2-3分钟。

用纸巾吸干，用盐和胡椒调味，和服务热。