长大了，我的家人做出了勇敢的努力。我们为奶制品和肉制品做了一整套单独的菜肴，我们试图遵守犹太教徒规则，我们试图特雷夫（不是犹太教徒）四个字母的单词。

但是我爸爸，这些年来，变成了一个烤架师傅：他知道如何为多肉的人上菜，稍微烧焦的中珍稀汉堡，和一片新鲜的切达干酪搭配。一个典型的周日早午餐很快就包括了松软的鸡蛋，奶油咖啡，加利基百吉饼，奶油奶酪，LOX……真冷，冬天的早晨，一片烟熏香肠。我们不守规矩，没有什么不敬的地方；我们在一起真的很享受某些口味。

这个犹太日学校我上四年级的时候就确定了，每个学生都记住了卡什鲁特的饮食规律，包括对每一种食物的独特祝福。然而，我偷偷地继续在家里享受我偶尔吃的奶酪汉堡包。

嫁入犹太家庭

研究生毕业后，我在波士顿呆了十年。在那里，我学会了进攻性驾驶和区分海湾扇贝和海洋扇贝的形成艺术。带着…的味道特雷夫新鲜的贝类，我遇到一个很棒的人，在纽约州北部定居下来。当我们谈到结婚的时候，有三件事我（现在）丈夫明确表示是不能谈判的：至少我们的一个孩子会被培养成洋基球迷（我支持红袜队）；我接受他的工作要求把他带出城去；而我们保持犹太教在我们家里。

烤架上没有奶酪汉堡。没有扇贝。没有含有明胶的时髦食品（比如热巧克力和可爱的，黏糊糊的棉花糖）。

在那次婚前谈话中，我与许多想法达成了和解。我必须仔细检查我想带进屋子里的每一种包装食品的配料表，看是否有合适的犹太指标（一个标志，称为赫希舍）使我的购物之旅至少比以前长三倍。更麻烦的是，我不得不告诉我的父母，我不能把家里剩下的肉饼带到我的家里去。

婚礼前，我们登记了三套菜肴：牛奶，肉，和逾越节.它觉得既荒谬又贪婪。

挫折感

在我们结婚的早期，我们很开心。我们的朋友会问他们能给我们的聚会带来什么，我要他们带苏打水或葡萄酒，而不是沙拉或甜点。曾经，当一个朋友带着她在自己厨房里做的一盘饼干——还有她自己的非犹太餐具时，在一个不洁食的烤箱里，用非犹太原料——我假装感谢，而且，因为我不知道该怎么处理他们，把盘子放在台面上，Saran仍然裹着，他们坐在那里直到聚会结束。我假装忘记了他们，在晚上结束时把他们和我的客人一起送回家。我觉得自己像个混蛋。

我的犹太家庭意味着和我一起长大的家人和朋友必须问我什么可以带过来，什么不可以，什么时候可以放在桌子上？哪些盘子可以吃，哪些餐具可以使用，在水槽的哪一边用哪块海绵。这很混乱，有时候我们都很沮丧，因为没有闪电，没有查尔顿·赫斯顿的声音，没有燃烧的灌木，因为每一次都有一个奶叉落在水槽的错误一侧，我得问问自己，不断地，我们为什么要这么做？

在一个食品博客的世界里，美食家，食物通道，还有烹饪节目，就在我们当地的杂货店卖每种谷物的时候，香料，草本植物，进口橄榄和奶酪，就在人类历史上最容易在自己家里做美食的时候——为什么我要保持犹太洁食？简短的回答是，我爱我的丈夫，尊重他保持家族数百年传统的愿望，现代犹太人也一样。

有营养的，可持续的，有机的，当地的…

但这也是一个快餐世界，微波袋，带着零食开车旅行，还有驾车穿越，当一些食物甚至不像真正的食物。保持犹太洁食符合我对营养还有自制的美味，坐下来，谈谈你一天的饭菜，这些饭菜需要的不仅仅是加水（尽管我也很喜欢水）。学习如何保持和维护一个犹太家庭需要禅师的专注：每次我购物，厨师，吃我对自己体内所含的成分认识过高。因此，我对犹太洁食的承诺带来了对有机食品的全新赞赏，局部生长的，以及可持续食品。即使在最痛苦的时候，混乱的，后半段时间大便爆炸，我很满足，至少我能养活我的家人。

这正是喀什鲁特首先：认真吃饭。显然，在她母亲的乳汁里吃小牛没有什么害处（谢谢，肿瘤和乳脂）但古人声称混合牛奶，生育力的象征和赋予生命的物质，吃肉，是死动物，就是邀请坏业力。谁需要厨房里的坏业力？

犹太洁食是一种选择，任何人信仰任何宗教的程度。对于这个美食爱好者来说，这是一个艰难的选择，但后来我又想起诗人格蕾丝·舒尔曼曾经对我说的话：“成为犹太人很难。如果不是，那么每个人都会这样做。”这些法律喀什鲁特我们在家里练习，是不断提醒我们不要想当然地认为，当其他地方的数百万人吃不到食物时，我们有多容易得到。我必须仔细考虑我的食物是从哪里来的以及它是如何准备的，在晚餐的混乱中，当我不安地把一杯牛奶倒在我2岁大的女儿冰箱的边缘，这样我就不会弄脏我准备鸡肉的柜台了，我深深地吸了一口气：我突然想到我有这样一个问题是多么幸运。

是否保持清洁是一个艰难的决定。阅读有关决策过程的更多信息

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