每年我都要面对它：因为我们不吃任何东西查米兹 在逾越节的八天里，在逾越节假期和孩子们一起远足是一项挑战。一路上通常的食品供应商是不允许的。参观街角面包店时没有午餐。田野博物馆，在特许权展台不要拿零食。即使是在星巴克停下来，也会成为一种抵抗油酥玻璃诱惑的运动。
相反，逾越节，一次成功的郊游意味着带上我们自己的食物，但这也意味着重新思考这个企业，还有：没有三明治，没有热狗。
上周晚些时候，当我问我的孩子们逾越节想做什么时，我女儿脱口而出，“我们必须做我们传统的野餐！”
“我们传统的野餐？”我不知道我们有。
“我们得去印第安纳州，和妈妈的土豆蛋沙拉、牛肉饼和榛子蛋糕一起野餐！”
啊哈！果然，在过去的岁月里，我的解决办法是把孩子们带到外面去。无论是在印第安纳沙丘徒步旅行，或者后来到“印第安纳”，当我们买了我们的国家财产（上面没有房子，虽然，只是为了出去玩）。喂饱每个人，我会带着上面列出的午餐材料在冷冻机旁漫步。
我的这种习惯一定演变成了“传统”，谢谢有一次我们邀请了更多有观察力的朋友乔哈姆（逾越节断断续续的日子）郊游。
“你打算怎么喂饱每个人？”我丈夫很担心。
“我会带上一切，别担心，”我反驳道。
我把所有东西都带来了（见下表）。但我忘了一件事！我们都舒适地躺在野餐毯上（在中西部的逾越节通常至少会暖和一点，干旱的春天，当我发现我忘记了纸盘。
“我们用Matzah做盘子吧！”我们的一个朋友建议。
谢天谢地，我带了两盒玛撒，考虑到它的刚度，它可以用作盘子。我们的十个人最后把土豆和水果沙拉堆在苦难的面包上，在叉子上烤牛肉饼时，一直在笑。
当我们看到朋友时，我们仍然会笑。它变成了一顿难忘的晚餐，正是因为它最后变成了临时的，尽管我做了所有的准备。是，事实上，真正的逾越节精神：在户外吃饭，随时随地。
逾越节野餐
土豆蛋沙拉
以下是如何为人群打造的：
每人2个黄色中型土豆
每人一个煮熟的鸡蛋，剥皮的
至少一个大黄葱，切成小块
至少六个犹太莳萝泡菜，切成小块
（如果你用的土豆超过十个，添加更多的洋葱和黄瓜)
一大束卷曲的欧芹，切碎
Pareve吃逾越节蛋黄酱
盐和胡椒调味
准备这个沙拉意味着要事先煮沸土豆（如果土豆皮薄的话，你可以把它们放在上面）和鸡蛋，让它们完全冷却。把真正的沙拉放在一起相当快：把土豆和鸡蛋切成丁，和洋葱和泡菜块一起放在一个大碗里。加入一团蛋黄酱，直到色拉开始粘在一起（不要加太多，否则会弄湿）。加入欧芹，然后加盐和胡椒粉调味。沙拉可以马上吃，但最好待一会儿再吃。如果你能在前一天把它放在冰箱里就更好了。
逾越节牛肉饼
家常牛肉包
一个大黄葱，切碎的
四瓣大蒜，切碎的
3个鸡蛋，殴打
杯欧芹，切碎的
半杯Matzo餐
新鲜胡椒粉
把所有原料揉成一个松散的面糊。用湿手，表格馅饼，直径约3-4英寸，用不粘锅煎至熟。它们在冰箱里保存得很好，可以加热或冷藏食用。
水果沙拉
把你吃的任何季节的水果混合在一起，加些柠檬汁，这样水果就不会变成褐色。
加些蜂蜜调味，加些核桃碎咬。
榛子饼
这是我祖母有名的食谱，容易制作，运输和保持良好。
装箱单
除了食物，别忘了：
盘子（！）
杯子
刀，叉子，勺子
供应食物的器具
饮料
Mustards沙拉酱，番茄酱（所有逾越节犹太洁食）
餐巾
纸巾
毯子或椅子
