南瓜不只是用来雕刻吓人的面孔或仅仅用作馅饼填料。橙色的冬南瓜实际上有很多烹饪用途，在犹太烹饪中也有丰富的历史。

南瓜最初是由欧洲的犹太人社区引进的conversos与西班牙船旅行，根据作者犹太食品百科全书，拉比·吉尔·马克斯。“皈依”在西班牙语中是“皈依”的意思，用来指皈依基督教的人。

许多改信犹太教的人成为水手，在欧洲和新大陆之间旅行。在某个时候，他们把南瓜籽带到了欧洲，在那里，西班牙系犹太人和意大利犹太人最先接受了这种如今已成为经典的秋季水果。

随着时间的推移，南瓜和它们的许多种子成为了大自然慷慨的象征，因此它们与收获节联系在一起住棚节。酿南瓜在西法第和布哈兰犹太人社区，南瓜炖菜仍然是传统的住棚节菜肴。

但是正如拉比·马克斯指出的，对于住棚节，你想要在一个盘子里的东西之一就是“轻松的能力”拖带它在户外苏克棚或许最方便携带的东西之一就是曲奇饼了，它不仅制作简单，而且一定会在全家的住棚节上大受欢迎表格南瓜巧克力片饼干是一个非常美味的选择，融合了南瓜、肉桂和肉豆蔻的收获口味和半甜的巧克力片。

南瓜巧克力曲奇饼-食谱由Ariela Pelaia

做大约2打饼干

- 2根无盐黄油棒(1杯)
——¼杯砂糖
- 1¼杯子浅棕色的糖,包装
- 1个全蛋
- 1个蛋黄
- 2汤匙牛奶
- 1½茶匙纯香草精
-一杯罐装南瓜泥
- 2¾杯面包粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙肉桂粉
——½茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
——¼茶匙甜胡椒或地面丁香(可选)
- 2杯半甜的巧克力片
-烘烤喷雾，单独使用

在微波炉中融化黄油，加热30秒直到黄油完全融化。

将面粉、盐、小苏打和香料混合放入一个中等大小的碗中。

将融化的黄油倒入带搅拌桨的搅拌碗中。(你也可以用一个大碗和一个手动搅拌器。)一种dd both sugars and cream on medium speed until slightly fluffy, about 1 minute.加入整个鸡蛋，蛋黄，牛奶，香草和南瓜泥。拌匀。

加入面粉混合物½一杯,增加之间的混合。拌入巧克力片。面团在冰箱里放大约两个小时。

烤箱预热至华氏375度。在烤盘上铺上羊皮纸。

把面团从冰箱里拿出来，喷上一汤匙的烘烤喷雾。这是为了防止面团粘在量匙上。用勺子将圆形面团舀到烤盘上，间距为2英寸。轻轻地把面团压下去，让它们看起来像又厚又圆的圆形。

在华氏375度的温度下烘烤14分钟，在烘烤到一半的时候旋转平底锅，以确保烤至均匀。

存储这些饼干可以在密封的容器里保存一个星期。

冷冻:若要将生面团储存起来以备日后烘烤，请先将生面团冷冻在烤盘上，然后再放入可冷藏的密封容器中。面团可以保存一个月。烘烤时，将冷冻面团放在有内衬的烤盘上，按照上面的步骤进行，根据烤箱的不同，增加2-5分钟的烘烤时间。