这是一年到头的家庭大餐。但我们对它很偏爱，尤其是在逾越节期间。到了第六天，八天的假期就开始感觉很漫长了。到了做茄子的时候了。它是如此的丰富和美味，你几乎会忘记它是逾越节。

你需要：

2茄子
3打蛋
2杯Matzah餐
1/4杯帕米干酪
10-12片芝士
番茄酱罐
橄榄油

1。预热烤箱温度为325度。
2。茄子片切成薄片。
三。铺片在纸巾上，撒上盐片。坐着“出汗”15分钟。把它们拍干。
4。在一个单独的碗里，混合马佐餐和帕尔马干酪在一起。
5。打蛋在一个浅碗里。
6。热用橄榄油将平底锅煎热（你将轻轻地煎茄子）。
7。蘸茄子把鸡蛋切成薄片，然后是Matzo餐，双面涂层。
8。地点用热橄榄油和两面的棕色切片。
9。在砂锅菜里，传播菜底放少量番茄酱。
10。地点薄煎茄子，单层覆盖在盘子底部。
11。抹酱在切片上，然后在上面放一层Mozzerella切片。
12。重复3层，最后是酱汁和芝士。
13。盖然后放入烤箱30分钟或直到奶酪融化。揭开盖子，放回烤箱10分钟以上，使顶部略呈棕色。

服务6-8。享受，逾越节快乐！

图像：埃里克·格雷文加德