我昨晚晚餐有个好主意。我早上9:30给我丈夫发了短信，完全意识到他刚吃完早餐，还没想到吃午饭，更不用说晚餐了。我写道，“素食千层面？”我一回信，“烤宽面条是的，”我去了商人乔那里。最近只想吃牛奶，尤其是奶酪，我直奔奶酪区。是天花板漏水吗？或者我真的流口水了？
在检查和商议了六个新磨碎的帕尔马干酪容器之后，我终于选了一个。如实地说，它完全基于最便宜的价格0.19美元。我在生活中渴望成为最好的，得到最好的，这是不变的，在这种情况下，这是为了得到最好的交易。
然后，我搬走了袋装的意大利干酪袋。这一选择很简单。选择包括全脂牛奶或低脂奶酪丝。杜赫这很明显。我选择了低脂食物。但当我闲逛到里科塔的选秀节目时，事情变得更复杂了。
让我澄清一件事：自从13年前从饮食失调中恢复以来，我拒绝买任何不含脂肪的东西。除了，如果是脱脂酸奶，或者如果我到了商人乔的里科塔奶酪店，就像我昨天做的，我只有两种选择：全脂牛奶，全脂奶酪或无脂奶酪。如果没有低脂肪的选择，我得把脂肪拿出来。
我知道所有这些不同的选择之间的差异非常小。我知道如果我在素食千层面上吃全脂乳清干酪，我不会爆炸的。但是，仍然，从饮食失调中恢复过来后，这些规则和思想继续在我的脑海中流传。当我非常挣扎的时候，我的规则更严格了，刚性的，不灵活。碳水化合物是个禁忌，奶酪是我饮食中完全忽略的食物。所以今天，如果我选择不含脂肪或低脂奶酪，我很自豪，我能吃到它，享受它，而没有我曾经经历过的巨大内疚。
也就是说，直到我上了热菜，昨晚做的奶酪面。我开始吃东西，停不下来。这个问题一直是我最大的问题，日常斗争：我无法控制我的食物消费和数量。因为每次我听到我头上的声音都在喊，“汤永福，你应该停下来，“我变得如此难以相信的顽固以至于我压扁了它，为了证明它是错误的，我吃了两倍于我想吃的东西。而且，虽然我意识到暴饮也不是一种健康的行为，我仍然选择它，而不是饥饿和严重的食物匮乏。
我明白我自己必须在过度沉迷和饥饿之间，但这在我的生活中仍然是一个不变的模式：极端。我知道我需要继续努力平息这些无法控制的事件，那些不只是在食物中表现出来的，但在我生活的其他方面，也是。例如，我必须不断地管理和监控我的锻炼习惯。我有过度控制的倾向，这也可能是不健康的。
我不断地面临挑战，要生活得平衡，健康的生活方式。我强烈地相信“适度”，但我明白我有倾向于根据我的历史和个性把事情推向极端。通过在这些时刻指导和鼓励自己，我保持积极性，避免再次走上那条黑暗的道路。
不管是食物，钱，或锻炼，我尽力保持水平，享受我喜欢的东西，但要适度。所以，现在，我的心会因为新鲜的味道而不断融化，自制烤素千层面，就像奶酪一样，它在面条上涂满了厚厚的一层。
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