我有那么多的理由感谢弗里达·拉波波特·卡普兰——而所有的理由都在我的厨房里。首先，有成熟多汁的芒果和非常酸的柠檬。这里有完美的哈瓦那辣椒，也许最好的是猕猴桃，我喜欢从它毛茸茸的软壳里挖出像冰淇淋一样扑鼻而来的甜香。(虽然你可以吃猕猴桃皮!谁知道呢? ! ?)
卡普兰于上周末去世，享年96岁已知的就像农产品界的米克·贾格尔。这个凶猛的犹太人bubbe她于1923年出生在洛杉矶的高地公园(Highland Park)社区，在把异国风味和美味的农产品带到美国的过程中发挥了重要作用她利用巧妙的营销手段把它们变成了家庭用品:她用不熟悉的水果和蔬菜制作食谱和烹饪指南，以帮助犹豫不决的消费者。
并且它成功了!我们可以感谢卡普兰，因为他有那么多我们认为是现代超市必备的东西:日式炒面、木瓜、鹰嘴豆等等。
这一切都始于卡普兰，他的女儿俄罗斯犹太移民她生了第一个女儿凯伦(Karen)。怀孕前，毕业于加州大学官网下载beplay体育ios版洛杉矶分校的卡普兰在一家尼龙丝工厂做生产经理。但作为一个新妈妈，她想继续工作和护理，需要一些工作时间更灵活的工作。
她找到了一份工作，在她丈夫的叔叔婶婶开的一家农产品商店当簿记员。虽然她对农产品一无所知(事实上，她在学校的数学成绩是D)，但她很快就爱上了这个行业。
蘑菇是她帮助销售的第一个特产。几年后，也就是1962年，她开始了一项出售不寻常农产品的生意。这是一个她觉得自己作为一个女人可以为自己创业的利基市场:“我无法在大项目上与所有的男孩竞争……所以我建立了销售不同产品的生意，”她说帕萨迪纳星报在2003年。
卡普兰成为第一个创办、拥有并经营批发业务的女性。恭喜!
弗里达的专业生产现在是一家大公司，在Los Alamitos有一个81000平方英尺的仓库。它在2018年赚了5000万美元，有75名全职员工和110名兼职员工。它以其标志性的紫色而闻名;根据the洛杉矶时报“在她创业的时候，这是她雇来的唯一一个色调标识制作商。”
“我妈妈真的是男人世界里的第一个女人，”她的女儿凯伦(Karen)在纪录片中说，她现在经营着这家公司恐惧没有水果.卡普兰大部分时间从凌晨1点工作到下午5点，而她的丈夫阿尔弗雷德·黑尔·卡普兰(Alfred Hale Caplan)是一名劳资关系顾问，也是当地国际码头工人和仓库工人工会(International Longshoremen’s and Warehousemen’Union)的主席，他在家照顾两个女儿。
“人们认为我一直都在旅行，但其实只是因为没有其他地方可以让农民带着不寻常的农产品去。没有人愿意和他们说话。他们不感兴趣，所以人们会告诉他们，‘去找弗里达。她处理蘑菇。她处理这个或那个，这是一个专业，'”卡普兰告诉企业家杂志在2015年。事情就是这样开始的。他们不断地来。机遇敲门，它从未停止。”
卡普兰的重大突破发生在一种叫醋栗的水果上。一位顾客在新西兰尝过这种水果后询问了它的情况，弗里达就开始寻找这种水果。但事实证明，这种外表丑陋、呈棕色、毛绒绒的水果很难卖给顾客。一位报关员建议说:“既然它来自新西兰，而且长得很像奇异果，你为什么不建议新西兰的报关员给它改名为奇异果呢?”奇异果是新西兰一种著名的不会飞的鸟。
在当地一些厨师的帮助下，这种水果的新名字开始流行起来，他们制作了漂亮的糕点来帮助销售。媒体称卡普兰为“The”新西兰女王”。
从全食超市到我们的至爱超市，弗里达超市已经与许多国家最大的食品连锁店合作过商人乔的.如果你曾经对意大利面南瓜的口感感到惊讶(如果你不知道的话，它的口感非常棒)面食)，你得感谢卡普兰。总的来说，她为美国引进了200多种水果和蔬菜市场。
在Frieda的YouTube页面上，通过有趣的解说和食谱，让所有人都能接触到这些美味的、不同寻常的水果和蔬菜的遗产还在继续视频.
最终，弗里达的心是爱和同情。凯伦·卡普兰说:“对妈妈来说，一切都是为了人，现在也是。企业家.“农夫来了，他真的很好。他有一个家庭，他爱的人，他必须支持他们。ios下载beplay他种植了这个产品。榅桲，仙人掌之类的。它并不重要。妈妈爱上了产品背后的人，而不是水果和蔬菜。她与人们建立了一种非常真实的联系，她让他们感到自己很特别，她必须帮助他们成功。”
弗里达现在是一个真正的由女性领导的家族企业:由她的女儿卡伦•卡普兰(Karen Caplan，首席执行官)和杰姬•卡普兰•威金斯(Jackie Caplan Wiggins，首席运营官)经营。卡普兰的孙女亚历克斯·杰克逊(Alex Jackson)是一名销售经理。
卡普兰一直到今年6月才离开办公室，那时她摔断了腿。她说，她从未想过退休企业家.“我玩得很开心，”她说。
谢谢你，弗里达·拉波波特·卡普兰，为我们的生活和厨房带来了这么多的乐趣、色彩和健康美味。愿你的记忆是一种祝福。
图片由Frieda公司提供。Instagram
