几个月前，我们坐在一位朋友的沙巴特餐桌旁，当时我4岁的儿子指着那盘卡格尔盘子问道，“那是什么？”我咧嘴笑了，嘲笑其他客人的娱乐，我的犹太孩子不知道什么是kugel。
对我来说，这实际上是一种骄傲。
大约十年前我改信犹太教时，我向自己保证不做“犹太”食物。你看，随着我改变信仰的决定，我决定保持犹太洁食。对于像我这样的意大利裔美国人，这已经意味着失去了许多我不仅喜欢的食物，但我也觉得我和我家人的传统有联系。
我哀悼热那亚萨拉米，我妈妈的肉丸上撒了奶酪，街头集市上的香肠和胡椒粉，在一顿节日大餐后会变得异常美味。我想象着我未来的家庭，害怕他们的犹太身份会永远超越他们的意大利身份。
一开始，我哭了…很多。我和我丈夫就我们决定在家里守一个犹太洁食店的决定进行了许多困难的谈话，但最终知道这是我们的正确道路。他和我一样致力于保持我家人的风味，因此，我们一起潜入到我们的犹太厨房烹饪和供应意大利菜的冒险中。这是多么冒险啊！
我们没完没了地读着关于菜肴起源的文章，有时在我的小厨房里，我们在预算很小的时候尝试了十几种菜谱，然后才找到合适的菜谱。我和我妈妈和姑妈谈过他们的食物记忆，有时我对自己童年的餐桌上没有“正宗”意大利菜感到有些不满。
作为新婚夫妇，我掌握了意大利婚礼汤，意大利面条，格诺奇各种意大利面酱，填充贝壳，茄子Parmigiana，香肠和辣椒，giardiniera阿玛瑞蒂饼干，比斯科蒂不断地。我花了好几年时间才完成我的剧目，但当我们的第一个儿子出生时，我们的青年党餐桌看起来像小意大利，我们觉得我们已经完成了我们的计划。
但现在同一个儿子不知道库格尔是什么。
我最初感到的骄傲变成了关心。当然，我通过食物来保存我的遗产，但我杀了我丈夫的一部分吗？有一天，我的孩子们会不会对我感到不满，因为他们没有在餐桌上吃传统的匈牙利或俄罗斯食物长大？因为我做了大部分的烹饪，这是否意味着我可以支配什么食物历史会传给我的孩子？这些问题引起了更多的交谈和思考。
所以，前几天我做了皮耶罗吉：面团，填充物，卷薄的，折叠，卷曲，沸腾，煎锅。我做的时候，我告诉我的孩子我知道我丈夫的奶奶莉拉，她的家人来自匈牙利。我整天都在给我丈夫的姑妈发短信，告诉她关于食物的记忆，她告诉我，她的两个祖母都为她做了皮奥吉。
说真的？我的结果不太好，但我以前就在这条路上。因此，现在我开始了一次新的食物冒险：一次将我的孩子与他们家庭的另一方联系起来，我更具同情心，我自信的一面。在我们的桌子上，每个人都可以坐。
有，然而，这个故事的讽刺转折。前几天晚上，晚上我们和我嫂子吃饭，她以莉拉奶奶的名字给女儿取名，犹太女族长渴望收集食物记忆，我问她对莉拉的烹饪有什么印象，她会怎么看她的招牌菜。
她的答案？意大利面和肉丸。
