我从2005年起就住在美国以外。我在印度生活和工作过，阿富汗刚果民主共和国，瑞士现在，柬埔寨。（我是如何来到东南亚的，这是一个很长的故事，但简而言之，我和我丈夫这里是国际学校。）
当我周游世界时，我生活的每个国家的饮食文化都影响了我。在阿富汗，我养成了在办公室喝绿茶的习惯，吃黄色葡萄干和坚果，我的阿富汗同事就是这么做的。在瑞士，我每天吃巧克力，用芹菜根做汤，因为这些受欢迎的食物在当地的杂货店很容易买到。
柬埔寨，同样，也改变了我的饮食方式和思考食物的方式。我现在把饭集中在米饭和面条上，住在这里也让我想到了甜点里的豆子。
横跨亚洲，甜食中的豆类很常见，我开始喜欢这种组合。椰奶冰棍里有豆子，在木薯布丁里，在年糕中，等等。豆类富含纤维，脂肪含量低，它们增加了任何菜的营养价值，包括甜点。
我第一次接触到甜食中的豆子是纯素月饼里面的豆浆，这是一种填满了甜豆沙的圆形糕点。中秋节期间在亚洲各地普遍供应的佳肴。这些美味佳肴已成为我每年的亮点。
受到启发的，我想“借用”这个想法，然后把豆子添加到哈曼塔森，犹太人通常在普里姆吃的三角形饼干，今年从2月28日晚上开始。为了我，吃哈曼塔森经常被跟踪，几个小时后，由于能量急剧下降和糖引起的脾气暴躁。把通常的填充物，如杏酱或甜罂粟籽糊，换成豆子填充的填充物，我想我可以增加蛋白质的量，从而平衡超级甜饼干。
巧克力黑豆馅是这些植物的亮点，高蛋白金缕梅。这个食谱中的另一个独特元素是：我减少了油的量，所以它没有那么重。这种更健康的饼干很好吃，巧克力豆馅很好吃，你可能会发现自己正在用勺子吃馅料。你可能想做一份双份的早餐，和吐司一起吃，或者吃一份无内疚的午后小吃。
高蛋白金缕梅
产量：约30块曲奇
工具
小碗
搅打
中搅拌碗
大搅拌碗
木勺或电动搅拌机
保鲜膜
羊皮纸
3英寸圆饼干刀（或者你可以用玻璃杯的边缘）
铲
食用油
烘烤片
冷却架
喷洒用小网筛
糖粉
食品加工机或搅拌机
成分
饼干：
2大勺箭头根粉
3大勺无糖低脂非乳制品
牛奶（或水）
2 1/4杯全功能面粉或无麸质烘焙混合料（如Bob's Red Mill无麸质全功能烘焙面粉）
1茶匙无铝烘焙粉
1/4茶匙海盐
1/2杯纯椰子油，软化（检查瓶子，确保加热到350华氏度）
1/2杯有机蔗糖
1茶匙鲜橙皮
1/4杯橙汁
1茶匙香草精
填充：
1.5杯黑豆
¼杯天然蔗糖
3汤匙无糖可可粉
一撮盐
1茶匙菜籽油或椰子油
可选装饰：
1/4杯糖粉
说明：
-把烤箱预热到350华氏度
在一个小碗里：
-把葛粉和牛奶混合。用叉子或小搅拌器搅拌均匀，直至光滑。
准备干燥混合物：
-在一个中等大小的碗里，把面粉搅拌在一起，发酵粉，和盐，然后放一边。
制备湿混合物：
-在一个大碗里，把椰子油和糖和橙汁混合在一起。你可以用手或电动搅拌机来完成。
-加入箭头根混合物，用木勺搅拌均匀。
-加入果汁和提取物，混合直到混合。
将两种混合物混合成面团：
-把干的混合物加入湿的，搅拌混合。小心不要过度混合。
-你可以马上用面团，或者把它放在冰箱里冷却20到30分钟（但不能再用了，否则面团会变得太硬）。
与此同时，准备填料：
-使用食品加工机或搅拌机，结合黑豆，天然蔗糖，不加糖的可可粉，少量盐和菜籽油/椰子油。弯腰放好。
制作饼干并烘烤：
-把面团放在两张羊皮纸之间，厚度为1/8英寸（如果愿意，可以分两批进行）。
-在羊皮纸或面团上撒少许面粉，如果面团粘了。
-用一个3英寸的圆饼干刀或玻璃边缘，从卷好的面团上切圆。
-用抹刀，小心地将圆圈转移到烤盘上。
-在每个圆的中心放一茶匙高蛋白布朗尼。
-小心地把面团分成三面，然后折叠成三角形。紧紧捏住角落（像你一样意思是它）。用剩余的面团圈重复。
-烤20分钟，然后从烤箱中取出。
-把饼干放在冷却架上冷却。
一旦完全冷却：
-用一点糖粉装饰，如果需要，发球前。
