Tzimes很热，甜胡萝卜菜犹太新年，祝你新年快乐。

我是个传统主义者。如果你要做Tzimes，我说，适当地做。但并不是每个人都喜欢将浸糖的胡萝卜慢烤低放。施马尔茨（鸡脂肪）用李子和克纳德拉克（饺子）把它们的味道炖进汤里。这就是为什么我还包括一个素食者，有机替代品。

以下是Tzimes的两个版本。第一个是我奶奶的食谱，可追溯到她在哈尔科夫镇的时候，俄罗斯。另一个更健康，更新鲜的，更容易的，施马茨免费版。正如我祖母所说，“在俄罗斯，我们需要脂肪来保暖，但是这些天不需要额外的脂肪了……”

昔日的慈禧

服务15。

胡萝卜：
1磅胡萝卜，削皮切片
1杯红糖
一口蜂蜜
4或5个修剪（可选）

Kneidlach：
1磅Schmaltz——未稀释/生鸡肉脂肪（或3支人造黄油，如果必须的话）
2白洋葱
1磅面粉（最好是白面粉和粗面粉的混合物）
1 1/2茶匙盐
1/2茶匙辣椒粉

可选的
胸肉一块胸肉或侧腹
1白洋葱
盐胡椒

把胡萝卜放在碗里。加糖和蜂蜜。充分搅拌，至少在冰箱里坐几个小时，最好是过夜。

把烤箱预热到400度，把胡萝卜糖混合物放在一个大砂锅里。如果你用的是李子，就加上它们。

把洋葱切碎，放在另一个碗里。切碎麦芽糖，加入洋葱。加入面粉、盐和胡椒粉。开始用木勺搅拌，然后用手揉，直到它变软。把面团像香肠一样卷起来，放在砂锅菜的中央。和胡萝卜的混合物。

如果包括可选肉类，用盐和胡椒粉擦牛胸肉。煎一个洋葱，在同一个平底锅里煎牛胸肉。把肉埋在胡萝卜下面，以及KneidLach混合物。

胡萝卜应该会放出一些液体。取决于湿度，加些水——只要足够的水，胡萝卜就好了。

把盘子盖上，放到烤箱里。15分钟后，把温度调低到320度。煮三到四个小时，定期检查以确保盘子不沸腾。

可以冷冻和重新加热。

明天的时间

服务6。

1大勺橄榄油
一小束大葱，韭菜，或者一束韭菜
1磅胡萝卜，去皮切片
1/4杯蜂蜜（或少一点龙舌兰花蜜）
1杯苹果汁或苹果酒
1/4茶匙盐

选择以下三项（适合您的口味）：
1根肉桂棒（食用前丢弃）
1/2茶匙肉豆蔻粉
1茶匙孜然粉
1/2茶匙新鲜磨碎的生姜
2茶匙切碎的新鲜薄荷
2或3瓣在粗棉布中（食用前丢弃）
1/4杯粗切去壳核桃或开心果

在油里炒洋葱一分钟。加上胡萝卜，烤熟后，把其他的都加进去，包括你选择的香料。在一个大壶里煮沸。把温度降到低，封面，再炖15分钟，或者直到胡萝卜变软。上菜前，把肉桂棒和丁香去掉并丢弃。