人们期待已久的赎罪日早餐通常是与朋友和家人一起度过的。经过一天的祈祷和禁欲，你的快餐应该准备好，准备好加热和吃;这不是在厨房里呆上几个小时的时间。
在德系犹太人社区，传统的早餐是喝杯牛奶或喝杯咖啡帕雷维餐，虽然Sephardic社区经常以一种小的乳制品零食来打破快餐，然后享用一顿丰盛的肉食。这两种传统都包括甜食，比如蜂蜜或果酱，想起了甜蜜的生活和新的一年。快餐也经常包括鸡蛋，象征着生命和重生。
这家快餐店的三道菜结合了这些传统，都可以提前准备好。
的甜菜和土豆煎蛋饼很容易制作，因为一两天之后味道会变好，这是一道在禁食前准备好的完美菜肴。
的鱼,为什么不放弃传统的水煮三文鱼呢?用你最喜欢的鱼(如鳕鱼，大比目鱼,鲷鱼，或低音）在配方中柠檬蛋汁鱼,西班牙传统菜肴，让人想起希腊烹饪。
的Apple-Pear-Cranberry面食特点是最好的秋季产品在一个扭曲的传统甜库格尔。
1磅甜菜（包括黄色甜菜，如果可用)
1磅新土豆(包括紫土豆，如果可用)
6个鸡蛋，轻轻打
一把香葱和欧芹，或任何新鲜药草的混合物，剁碎
少许盐和胡椒
锅用橄榄油
把甜菜和土豆去皮切片放在曼陀林上。如果你没有曼陀林，用普通刀切成尽可能薄的薄片。
在浅滩中加入少许橄榄油，平底锅，加入甜菜和土豆。你可以把它们分层，或者直接扔进去。加点盐和胡椒粉。
甜菜和土豆可以在375度的烤箱中或中低温下烹饪，覆盖,大约30分钟。如果你用炉灶，把烤箱预热到350度。
当蔬菜很嫩的时候，拌入鸡蛋和大部分香草(留少量作装饰)，用叉子确保鸡蛋能到达锅的每一部分。
将平底锅置于350度的烤箱中烤20分钟，或者直到鸡蛋煮熟。用剩下的香草碎装饰。
趁热或室温食用。
服务4，但可以很容易地调整更多的客人
1洋葱切片
1胡萝卜,斜切
2根芹菜梗，斜切
2月桂叶
盐和胡椒
4块鱼排或鱼片，或是一整条鱼
2茶匙玉米淀粉
2个鸡蛋
柠檬汁1又1/2
1汤匙糖
切碎的欧芹作配菜
放洋葱，胡萝卜，芹菜,月桂叶在宽阔，浅盘。
倒3杯水，或者足够覆盖鱼，进入平底锅。加点盐和胡椒粉，用中低火煨约10-15分钟。将鱼放入锅中，小火煨10-15分钟。
关掉暖气，然后舀出大约1又3/4杯的水到一个小的调味锅里，创建股票。在另一个小碗里用玉米淀粉和冷水做一个面团，把它加到分开的股票上。烧开。
在另一个碗里，打鸡蛋,加入柠檬和糖搅拌。在鸡蛋混合物中加入几勺汤料，防止鸡蛋凝结。然后将整个鸡蛋/柠檬混合物倒入热汤中搅拌。搅拌直到酱汁变稠，但不要让它沸腾。
把鱼从锅里拿出来。取下月桂叶，用胡萝卜装饰，芹菜,和欧芹,然后把酱汁倒在上面。
趁热或室温食用。
这种果冻有很轻的蛋奶酥般的质地。如果你喜欢密度大一点的，更多custard-like纹理,不要在准备的最后阶段将鸡蛋分开。
发球8比10
2磅酸苹果
1/2磅梨
6盎司蔓越莓(半袋冷冻蔓越莓)
3/4杯葡萄干或葡萄干（或两者兼备）–可选
半杯白葡萄酒或水
1/4杯白糖
1/4杯红糖
6个鸡蛋，分离的
烤箱预热到350度。
把苹果和梨削皮去核，把它们切成两半。把它们和小红莓一起放到锅里，和葡萄干,如果你正在使用它们。加酒或水，盖上盖子。
用小火煮大约20分钟，或者直到苹果裂开。用叉子把水果捣碎成大块，并加入两种糖。
用中低温再煮5分钟。关火，让混合物冷却。当混合物冷却一点时，把蛋黄加到锅里搅拌均匀。
蛋清在一个干净的碗里用电动搅拌器搅拌，直到蛋清变硬。将蛋白轻轻拌入水果混合物中。
倒入涂有油或黄油的烤盘，烤40-50分钟，或者直到顶部变成棕色。
趁热或室温食用。
