今天的Rosh Hashanah食谱非常经典:胸肉。很难想象一个没有它的犹太节日会是什么样子他玛的狐狸一定要请。
胸肉食谱:
胸肉是德系犹太人的传统美食犹太新年来逾越节，虽然它被认为是一种相当昂贵的节日大餐，但它不一定是一种痛苦tuchis。
牛胸肉来自牛的胸部，味道很好，但也会很硬，很有弹性。制作美味的牛胸肉的关键是在烹饪的时候把肉盖住，并给它足够的水分来吸收，这样它就不会太干。
制作好的牛胸肉只需要很少的工作，只需要一个有盖子的大锅和大量的时间。最好的是，胸肉通常在制作后的第二天会更好，因为它有时间休息。这使得它成为两天假期第二天的理想主菜。一旦重新加热，就比以前更好了。
这道菜最初呼吁雪利酒,但是当一位朋友带过来一瓶Farbrengen品牌半干红酒作为一个笑话(Farbrengen是我所知道的唯一的葡萄酒品牌,特性哈西德派犹太人在标签上的图片)我决定尝试它在我们家的牛胸肉Rosh新年。评论写得很好，所以从现在开始我做胸肉的时候就只用甜的
祁福式
像Farbrengen或Manischewitz这样的酒。
鸡胸肉让你兴奋
5 - 7磅。胸肉
调味料:
盐
洋葱盐(可选)
蒜盐(可选)
液体:
1瓶12盎司的辣椒酱(我们推荐亨氏(Heinz))
20 oz Farbrengen, Manischewitz，或其他非常甜的葡萄酒
2汤匙烧烤酱
1汤匙柠檬汁
蔬菜:
1片甜洋葱
6切碎的胡萝卜
3磅土豆，四等分
在肉上撒上调味料，轻轻揉搓。把肉放在500度的烤箱里，每面烤10分钟。将液体和蔬菜混合，倒在肉上，盖上盖子，在350度的温度下烹饪3小时。冻结。
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