我们已经给你parsnip-sweet土豆饼和光明节经典的其他有趣转折今天，我们要为你介绍一种经典的拉克配料:苹果酱!这个食谱来自Avigail Hurvitz-Prinz。
一旦你有了苹果酱，你可能想要它，所以我们有这个过程的说明,太。但是如果你要把苹果酱和柠檬一起吃的话，你就不需要这么麻烦了。
苹果酱
大约3品脱。
苹果(约10-15磅，约6磅)
1/2杯液体-白葡萄酒，水，或苹果汁(你的选择)
2肉桂棒
丁香，多香果，姜粉，肉豆蔻(可选可选)
苹果去皮，留下四分之一的苹果皮不去皮。把苹果切碎，放在一个有盖的6夸脱的罐子里。倒入半杯你选择的液体，这样大约有一英寸的液体覆盖锅底。加入肉桂棒和任何其他可选的香料。
盖上锅盖，把火调高。当液体开始沸腾时，调到中火。把苹果煮软至少要半个小时，但可能要花上一个小时。如果它是稀的，继续煮，直到需要的浓度，有规律地搅拌。酱汁应该是厚实的，但是如果你想要更光滑的稠度，你可以用勺子把大块的酱汁打碎。
如果你要吃新鲜的苹果酱，让它冷却并储存在冰箱里。一周内吃完。
