我祖母的kugel食谱是作为来自世界各地的礼物送给我的。
八年前，就在节假日之前，我父亲收到一个表兄的口信。在清理她母亲的房子的过程中，她在抽屉里找到一堆发黄的菜谱卡。他们贴上了我祖母的名字，所以，她想知道，我父亲想要吗？
在许多家庭中，像这样的食谱早就教给任何感兴趣的家庭成员了。女婿和女婿会交换烹饪技巧，甚至在度假前的几天与他们的上一代并肩而行，切碎、测量、筛选。尽管一个食谱可能总是被它的创始者称为“汉娜阿姨的Strudel”，但它会在地理上和世代之间传播。就我的姻亲而言，例如，每个人都做苏珊阿姨的胸肉，娜娜的海绵蛋糕，还有弗雷德叔叔的炸意大利香肠。娜娜多年前去世的事实毫无意义；海绵蛋糕是她的。仍然有家人看着她在自己的厨房里做。
在我的家庭里，虽然，事情不一样。我祖母60年前去世了，在女儿高中毕业和儿子成为酒吧礼赞.即使那个女儿学会了做她母亲的食谱，她自己死得很年轻，没有孩子，知识还没有传授。我祖父再婚了一个不做饭的女人。我祖母的烹饪遗产是，似乎，直到几十年后这些菜谱卡被发现，从我祖母最后一次做饭的厨房里清除了整个大陆。
在我祖母死后的几十年里，我父亲过着充实的生活：学校，结婚，旅行，职业生涯，孩子们，孙子们。虽然我父母以我祖母的名字命名我，她身上几乎没有我父亲能分享的东西：没有传家宝，只有几张照片。当我父亲收到食谱卡时，他扫描了一下，把照片寄给了我。我并不惊讶，几乎立刻，我母亲和我做的一模一样。在国家的另一边，我们都开始做我祖母的食物。也许我们都在找，通过这个简单的动作，因为我们俩都没见过那个女人。
我开始工作了。在20世纪50年代，当最后遵循这些配方说明时，没有乳糖不耐症，因此，我的第一份工作就是为我吃不到的食材寻找接近的替代品。采购纯素乳酪和豆奶，我拿出我选的金属搅拌碗，因为它和我母亲的一样，我开始按照奶奶的指示吃杏面布丁。
洛克申库格尔，又名面条布丁，是一个有争议的事情。叫两个犹太人念出来，你会听到“煮海鸥”和“咕噜-吉尔”，问三个犹太人在库尔干什么，你至少能得到六个答案，从干酪、干酪、葡萄干、肉桂、苹果或桃子。我童年的苦艾酒依赖水果和干酪。我姻亲的苦瓜是一种简单的面条和甜奶酪的混合物，上面覆盖着玉米片。
这个库格尔从我祖母那里，是我吃过的最精致的。
这个食谱和我见过的其他菜谱很相似，但是有一些令人惊讶的成分，尤其是杏花蜜，我发现在杂货店的西班牙裔区最容易买到。它所需要的量与商店里的标准罐容量仅相差半盎司。我奶奶去哪里买杏花蜜？这是20世纪50年代东海岸犹太杂货店常见的库存产品吗？他们还能用它做什么？丢失的半盎司是什么？我想象我的祖母，她在初中和高中的孩子和我一样，都是今天，她穿着我父亲最喜欢的她照片里穿的红色皮夹克去市场。她还买了什么？
她，正如她表亲告诉我的，当她走出家门的时候，唱歌给自己听，就像我一样？
我永远不知道这些问题的答案，但我知道这一点：我母亲告诉我，这种苦艾酒的味道让我父亲热泪盈眶。他记得。
这个kugel现在被我的女儿们称为“多萝西奶奶的kugel”。其中一个算在她最喜欢的食物中，所以，当她去年成为蝙蝠成年礼的时候，我们和餐饮服务商分享了菜谱，这样它就会出现在菜单上。那样，她死后半个多世纪，我祖母出席了她曾孙女的成人礼。
她和我们在一起，同样，在节假日，当她的Kugel在我们的Rosh Hashanah午餐桌上的位置是现在的预期。新的一年是从家庭的味道开始的，不能剥夺的遗产。按照规定，它是甜的，它带来了生命的完整循环，而且，当然，它很好吃。
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