我认为苹果和奶酪是一种广受欢迎的食物。不管是商店里的那种廉价盒装的，或者是用松露做的美食——都很好吃。
我女儿是个特别喜欢吃奶酪的人，两年多前，我开始给她上苹果酱和奶酪，用土豆泥和希腊酸奶使她更健康。一个星期过去了，她没有要求那个食谱。
但这周，我自己也在渴望一些俗气的东西。盯着我的冰箱，拖延我的工作，正如我经常做的那样，我发现了一罐南瓜泥，一束美丽的彩虹瑞士甜菜，还有一块Grueyere。是时候让人开怀大笑了。
这是一道很好的菜，可以在工作日晚餐前做，或是在凉爽的秋日周末带人回家。如果你是那种喜欢面包屑和奶酪的人，那就去吃吧。我喜欢我的没有，但是我尊重额外的碳水化合物。没有，或者像，瑞士chard？你也可以用菠菜（即使是冷冻菠菜）。羽衣甘蓝，或者蒸花椰菜。
寻找更多关于苹果和奶酪的想法？试试我的简单红薯汉堡和奶酪，请这无麸质胡桃南瓜和奶酪从我的朋友雷拉那里，或者我最喜欢的儿童友好食谱之一绿苹果和奶酪.
成分
1盒意大利面（肘部通心粉，卡瓦塔比，或者贝壳是理想的）
1大串瑞士甜菜（也可以代替菠菜，羽衣甘蓝，或者花椰菜）
2汤匙无盐黄油
2汤匙面粉
¾杯牛奶
1杯罐装或新鲜南瓜泥（也可以代替胡桃南瓜或甘薯泥）
半杯希腊酸奶
半杯保留意大利面烹饪水
¼茶匙新鲜肉豆蔻
1杯Grueyere肉丝
1杯切达干酪丝
额外1-2杯磨碎奶酪
盐和胡椒调味
嗯，嗯。
方向
在9×13烤盘上涂上油脂，预热烤箱至350度。
把意大利面放在一大锅盐水里，按照说明煮。储备1-2杯含淀粉的烹调水。
当意大利面在烹饪时，用大锅中火加热2茶匙橄榄油和1茶匙黄油。把瑞士菜炒到刚干的时候。
在中低热量的平底锅里，加入2汤匙黄油。刚融化的时候，加入2汤匙面粉，搅拌2-3分钟，直到完全融合并稍微暗一点，棕褐色。
加入牛奶，继续搅拌直到混合物变稠。加入保留的面食水，南瓜泥，还有酸奶，继续搅拌。
加入磨碎的奶酪，搅拌至融化光滑。如果混合物太稠，添加额外的意大利面蒸煮水，直到达到所需的稠度。加1/4汤匙肉豆蔻，还有盐和胡椒粉。
把沥干的意大利面倒入准备好的烤盘里。加入南瓜奶酪酱，搅拌至完全混合。上面再放1-2杯磨碎的奶酪。
用锡纸包好，烤15分钟。揭开盖子再烤5-10分钟。趁热上菜。
