图比什瓦是一个古老的犹太节日，in biblical times,确定一棵树是否足够大，果实是否可以被抽脂或食用。每个图比什瓦，all the trees aged one year,这就是为什么节日通常被称为“树的新年”或“树的生日”的原因。今天许多犹太人庆祝图比什瓦通过捐钱在以色列种植树木，一些犹太人甚至开始主持图比什瓦庆祝节日的“莎草”。

另一种庆祝方式图比什瓦就是吃了这七种。在圣经中，以色列被描述为一个拥有七种水果和谷物的土地。The seven species are: figs,日期，pomegranates,橄榄，grapes,wheat and barley.The recipes below are easy and delicious ways to serve all seven species at your table.

如果你把三明治和枣子和葡萄汁（或成人的葡萄酒）一起上桌，你就可以吃到这七种食物中的所有一种了。Children will love helping you stuff the dates and since only a small amount of pomegranate syrup is used,你可以把剩下的留到以后。石榴糖浆是令人愉快的香草冰淇淋，也可以用来使龙舌兰日出后，孩子们睡觉！

Below,find recipes for石榴糖浆，填充日期，和无花果山羊奶酪三明治.

石榴糖浆

Stored properly,pomegranate syrup will keep in your refrigerator for up to six months.While juicing your own pomegranates is an option,我们建议使用许多商业瓶装品种中的一种。If you cannot find 100% pomegranate juice,使用“从浓缩”品牌仍然会产生美味的效果。

成分：

·_2杯石榴汁
·_1.5茶匙新鲜柠檬汁
·    1/4 cup granulated sugar

大约有3/4杯

将所有原料放入小平底锅中，中火搅拌，直到糖溶解。把火调低到中低，把液体放在文火上慢炖30-60分钟（时间根据炉子的温度而定）。不需要搅拌，但要注意混合物，确保它不会沸腾。一旦它减少到一个杯子的三分之一左右，turn the heat off,然后把它转移到一个密封的储存容器中完全冷却，然后再放入冰箱。

填充日期

成分：

·_5 Medjool日期
·_2盎司软山羊奶酪（未破碎）
·    pomegranate syrup (see above)

咬了10口

Cut the dates in half and take out the pits.从两边挖出少量的肉，形成一个稍大的洞。把每半块都塞进山羊奶酪；每次约1到1.5茶匙。安排在一个服务盘上，cheese side up,and drizzle with pomegranate syrup (a little goes a long way) immediately before serving.或者你可以把糖浆放在一边蘸。Serve at room temperature.

Fig and Goat Cheese Sandwiches with Caramelized Onions

成分：

·_8片小麦和大麦面包
·_1个大黄葱，切片
·_10盎司软山羊奶酪（未破碎）
·_14个大的新鲜无花果，端部移除并切成薄片
·_1汤匙橄榄油
·_4汤匙不加盐黄油
·_食盐

Makes 4 sandwiches

用中火将1汤匙橄榄油倒入一个中等大小的炒锅中加热。加入洋葱和一撮盐。煮15-20分钟，stirring frequently,直到洋葱变软变浅棕色。从炉中取出并放在一边（或在冰箱中密闭容器中存放两天）。

把三明治拼装起来：一层一层的山羊奶酪，焦糖洋葱和无花果片，确保山羊奶酪是每个三明治的第一层和最后一层（它应该接触面包）。

To grill sandwiches: In a large sauté pan or on a griddle,melt 1 tablespoon of butter over medium heat.Place the assembled sandwich in the butter and grill for 2-3 minutes per side,直到面包变成金黄酥脆。Serve immediately.