感恩节正在接管：梅努基（土耳其+梅诺拉）是本季令人垂涎的商品，互联网上的菜谱层出不穷，为了庆祝这个“永恒的一次”的活动，装饰想法和俗气的工具。
不是一个对犹太时尚不屑一顾的人，我开始想出自己完美的感恩节食谱。
我不想想出一些火鸡顶的拉脱克或蔓越莓曼尼斯桑格里亚（尽管这也是个好主意）。我想好好想想，因为甜点总是我喜欢的。南瓜派是我最喜欢的传统感恩节甜点。但又一次，我的脑子一直在想一些稍微不同的事情。我想……果冻甜甜圈……蔓越莓的味道……这似乎太明显了。
成分
对于蔓越莓酱：
12盎司新鲜或冷冻小红莓
半杯鲜橙汁
1汤匙磨碎的橙皮
1杯糖
盐少许
1茶匙玉米淀粉
面团：
2汤匙干酵母
半杯温水
1/4杯加1茶匙糖
2.5杯通用面粉
2个鸡蛋
半茶匙肉桂粉
TSP肉豆蔻
2茶匙盐
2汤匙黄油，软化
油炸植物油
方向
做调味品：
1。加入小红莓，橙汁，用中高温把橘子皮和糖放在平底锅里。把水烧开，继续煮约5分钟。加入玉米淀粉，用力搅拌。再煮5分钟或直到小红莓完全变软。
2。远离热源。把盖子放在锅上，让小红莓再坐5分钟。
三。让小红莓稍微冷却。
4。将蔓越莓混合物放入装有刀片的食品加工机中。脉冲直到完全平稳。寒冷。
制作面团：
1。在一个小碗里混合酵母和温水。在上面撒上糖，轻轻搅拌。允许坐着直到有泡沫，大约10分钟。
2。当酵母混合物准备好时，在一个大碗里混合面粉，肉桂色，肉豆蔻，盐，鸡蛋，用木勺将黄油和酵母混合，直到面团变粘。
三。在撒了面粉的表面上揉面团直到光滑，有光泽，触摸后反弹，大约8-10分钟。
4。放在一个上油的碗里，让它上升1.5-2小时，或者直到尺寸加倍。
装配：
1。在轻轻撒上面粉的工作表面上，把面团擀成1/4英寸厚。使用2 1/2英寸的圆刀或玻璃，削减回合。你可能要把面团擀几遍。用塑料薄膜覆盖，再上升20-25分钟。
2。用中火加热锅中的油，直到温度计达到370度。如果你没有温度计，把火加热到中低火，然后测试其中一个甜甜圈。如果油立即开始冒泡，甜甜圈开始变褐色，这是合适的温度。如果它根本不冒泡，热量需要更高。如果油飞溅或油炸圈饼开始变褐色太快，热量需要调低。
三。在耐热玻璃盘子或大盘子里，将大约2杯糖与橙皮混合，然后用叉子轻轻地混合。
4。用有槽的勺子，将3-4个甜甜圈放入油中。每边煎40秒左右或直到金黄色。从油中取出，放在衬有纸巾的盘子上。一旦多余的油被清除，在甜甜圈还温热的时候加入糖分混合物，使糖粘在一起。
5。当所有的甜甜圈都被炸和加糖了，开始填满甜甜圈。将蔓越莓酱放入微波炉安全碗中加热20-30秒，只是稍微软化一下。
6。在糕点袋里装满几汤匙蔓越莓调味汁。如果你没有小费，你可以用剪刀把糕点袋的一角剪下来。
7。用木签或牙签，在每个甜甜圈的侧面打个洞。把馅饼尖塞进洞里，将大约2茶匙果酱倒入甜甜圈。对剩下的甜甜圈重复以上步骤。
小贴士：当填满甜甜圈的时候，你可能会觉得你吃得太多了。但是你要确保你没有在填充物上漏掉。当你插入木串时，在中间晃动一点，形成一个准备好调味的洞穴。不要试图对滚边袋子过于敏感——把它放进去然后挤走。
