在我在以色列生活和访问的所有岁月里，我从不厌倦薯条，现烤面包片和油炸肉片，称为Schniztel。改编自维也纳的移民维纳·施尼采尔小牛肉制成的，以色列版本最初以土耳其为特色，这在犹太建国初期比牛肉丰富得多，甚至鸡肉。

在以色列，你会发现各种各样的松脆饼，适应于坚持家庭或民族传统和品味。我喜欢我的有点辣和芝麻籽为一个微妙的坚果。我也喜欢涂面包屑，它提供了比玛撒餐更脆的外壳，密度更大，吸收更多的油。

这里的香料只是一个建议——根据你的喜好调整草药很有趣。小一点的食物是孩子们的好点心，任何剩菜都是三明治后一天的美味佳肴，塞进一个皮塔里，再加上一些沙拉和一小雨的芝麻酱。

成分

提供3至4份（取决于您的胃口）。

1 1/2磅去皮无骨鸡或火鸡胸肉（约6个胸部）拆分和修剪

1/2茶匙盐，加上更多的调料

1/4茶匙黑胡椒粉，加上更多的调料

1杯面包屑

2汤匙芝麻

1/2茶匙辣椒粉

1/2茶匙大蒜粉

1/4茶匙辣椒粉或辣椒粉

1/2茶匙欧芹干

1/2杯面粉

2个鸡蛋，殴打

1/2杯煎炸用油

方向

混合盐，黑胡椒，面包屑，芝麻，辣椒粉，蒜粉，和辣椒粉/卡宴在一个拉链袋和摇匀结合。

转移到一个浅馅饼盘或其他类似的盘子里。准备金。

从鸡肉中切出并保留。用盐和胡椒调味。

将乳房放在两片塑料膜之间，用木槌轻轻敲打，使其均匀厚度约为1/4英寸。

把肉片和肉用面粉捞出来，然后是鸡蛋，然后是面包屑混合物。

在一个重的平底锅中用中高温加热油，直到变热，但不要吸烟。

分批工作，将2块肉片放入锅中，煎至底面呈金黄色且酥脆。大约2-3分钟。

再翻炒2-3分钟。

用纸巾擦干，用盐和胡椒调味，趁热打热。