这道美味的奶油面是沙武特的特色菜。它可以是香的或甜的。

发球6

10盎司（300克）中蛋面

4大勺黄油

盐

2个鸡蛋

1/2磅（250克）凝乳或奶油干酪

2杯（500毫升）酸奶油

少量肉豆蔻（可选）

把面条放在沸腾的盐水里煮至嫩，然后排水，和黄油混合。

同时，在一个大碗里，用叉子，用凝乳或奶油干酪打鸡蛋，然后加入酸奶油。加盐和肉豆蔻，如果使用，然后拌入煮熟的意大利面。倒入烤盘，在350华氏度（180摄氏度）下烘烤30分钟，或直到设置。

变化

用粉条代替扁面条。

这种冰激凌也可以是甜点。在这种情况下，不要在奶酪混合物中加入盐或肉豆蔻。加1/2杯（125 g）糖，橙子或柠檬的磨碎果皮和3/4杯（100克）黑色或金色葡萄干，或是干的有麻点的樱桃。

从犹太食物书，克劳迪娅·罗登。Claudia Roden于1996年版权所有。经允许转载艾尔弗雷德A科诺夫股份有限公司.