人们期待已久的晚餐是在赎罪日后与朋友和家人一起度过的。经过一天的祈祷和禁欲，你的早餐应该准备好，准备好加热和吃；这不是在厨房里呆上几个小时的时间。
在德系犹太人社区，传统的做法是用乳品或帕雷维餐，虽然Sephardic社区经常以一种小的乳制品零食来打破快餐，然后享用一顿丰盛的肉食。这两种传统都包括甜食，比如蜂蜜或果酱，让人想起生活的甜蜜和新年。早餐通常还包括鸡蛋，生命和重生的象征。
这家快餐店的三道菜结合了这些传统，都可以提前准备好。
这个甜菜土豆脆饼很容易制作，因为一两天的时间口味会变好，这是一道在禁食前准备好的完美菜肴。
为了鱼，为什么不偏离传统的水煮鲑鱼呢？使用你最喜欢的鱼（如鳕鱼，比目鱼，鲷鱼，或低音）在配方中柠檬蛋汁鱼，使人想起希腊菜的一种传统的深褐色菜肴。
这个苹果梨蔓越莓凝胶以传统的甜苦瓜胶为特色的秋季最佳产品。
1磅甜菜（包括黄色甜菜，如果可用的话）
1磅新土豆（包括紫色土豆，如果可用的话）
6个鸡蛋，轻微殴打
一把香葱和欧芹，或任何新鲜草药的混合物，剁碎的
盐和胡椒粉
锅用橄榄油
把甜菜和土豆去皮切片放在曼陀林上。如果你没有曼陀林，用普通刀尽可能地切薄。
在浅滩中加入少许橄榄油，烤盘，加入甜菜和土豆。你可以把它们分层，或者直接扔进去。加点盐和胡椒粉。
把甜菜和土豆放在烤箱里加热375度，或者放在炉子上中低温加热。盖满，大约30分钟。如果你用炉灶，把烤箱预热到350度。
当蔬菜很嫩的时候，搅拌鸡蛋和大部分香草（保留少量作为装饰）。然后用叉子确保鸡蛋到达锅的每个部分。
把平底锅放在350度的烤箱里大约20分钟，或者直到鸡蛋煮熟。用剩下的香草碎装饰。
趁热或室温食用。
服务4，但是可以很容易地为更多的客人调整
1洋葱切片
1胡萝卜斜切
2根芹菜梗，斜切
2湾叶
盐胡椒
4块鱼排或鱼片，或是一整条鱼
2茶匙玉米淀粉
2个鸡蛋
1 1/2柠檬汁
1大勺糖
切碎的欧芹作装饰
放洋葱，胡萝卜，西芹，海湾的叶子很宽，浅盘。
倒3杯水，或者足够盖住鱼，进入平底锅。加点盐和胡椒粉，用中低火煨约10-15分钟。把鱼放在锅里，用小火慢炖10-15分钟。
关掉暖气，然后用勺子把大约1 3/4杯水倒入一个小的沙锅里，创建股票。用玉米淀粉和一点冷水在一个单独的小碗里做成糊状物，把它加到分开的股票上。烧开。
在一个单独的碗里，打蛋，加入柠檬和糖。在鸡蛋混合物中加入几勺汤料，防止鸡蛋凝结。然后将整个鸡蛋/柠檬混合物倒入热汤中搅拌。搅拌直到酱汁变稠一点，但不要让它沸腾。
把鱼从锅里拿出来。去掉月桂叶，用胡萝卜装饰。西芹，欧芹，然后把酱汁倒在上面。
趁热或室温食用。
这种果冻有很轻的蛋奶酥般的质地。如果你喜欢更密集的，更像蛋羹的质地，在准备的最后阶段不要分离鸡蛋。
发球8比10
2磅酸苹果
1/2磅梨
6盎司小红莓（半袋冷冻小红莓）
3/4杯葡萄干或葡萄干（或两者兼备）–可选
1/2杯白葡萄酒或水
1/4杯白糖
1/4杯红糖
6个鸡蛋，分离的
把烤箱预热到350度。
把苹果和梨削皮去核，把它们切成两半。把它们和小红莓一起放到锅里，还有葡萄干，如果你在使用它们。加酒或水，盖上盖子。
用小火煮20分钟左右，或者直到苹果掉下来。用叉子把水果捣碎成大块，并加入两种糖。
中低火再煮5分钟。关掉暖气，让混合物冷却。当混合物冷却一点时，把蛋黄加到锅里搅拌均匀。
用电动搅拌器把蛋白打在干净的碗里，直到形成硬的尖峰。将蛋白轻轻地折叠成水果混合物。
倒入抹油或涂黄油的烤盘中烘焙约40-50分钟，或者直到最上面的棕色。
趁热或室温食用。
