这种凝胶太干了。这个库格尔太湿了。这只kugel在上面烧了面条，这个是用土豆做的，一点也不甜。
据我的孩子们说，只有一种kugel是“刚刚好”的——它来自七英里市场，据称是美国最大的犹太超级市场。位于巴尔的摩郊区的一个露天购物中心，七里路亮，毛茸茸的，非常美味的苦艾酒。
事实上，他们制造了数百个，都堆在现成的货架上，在那里，我的孩子们把它们放进店里为带小孩的父母精心准备的迷你购物车里。或者不,这就要求孩子们方式他们车里的食物太多了。太多面食。我是说。我4岁的双胞胎都是七英里市场的洛克申库格尔的信徒，一种美味的面条布丁，尝起来像面包布丁的近亲。我的孩子们喜欢它的一切——尽管出于某种奇怪的原因，他们拒绝吃脂肪，多汁的葡萄干,他们甚至喜欢把它们挑出来送给我。
谁能责怪他们呢？面食是多才多艺的。你可以冷吃也可以热吃;在早上或半夜。或者是学校的午餐。它在孩子们的便当盒里非常漂亮，旁边是水果沙拉和小胡萝卜。很健康，用鸡蛋面中的蛋白质和维生素，是硫胺的来源，叶酸，核黄素，烟酸-对身体生长都有好处。
里面有一些油，但是没关系;孩子们在饮食中需要一些脂肪。是的,里面有很多糖，但至少有一部分来自菠萝，也是一种富含维生素C的水果，这是健康的一面。
老实说，我不在乎这些，如果面食只是我们家偶尔吃点东西。但问题是：这是我双胞胎唯一吃的食物之一。除了Cheerios，捏的酸奶,海盗的战利品,在我的孩子们认为可以接受的菜肴中，库格尔在越来越少的菜品中扮演了主角。他们每天至少吃一次七英里市场的kugel。
这很贵，同样的,6.99美元一磅多一点。我每周买一次，但在我们家只能用几天。部分原因是我的孩子们对Kugel的热情，还有因为我的孩子们坚持要我把边上的干燥部分切掉（我女儿很可爱地称之为“面条骨头”）。除了钱包很紧，所有这些库格尔式的购买都是浪费，也是。我的意思是,我想我可以清洗和重复使用一次性铝容器，但这些kugel碎屑很难移动。（还有）一个家庭到底需要多少个铝锅呢?)
这才是真正让我感动的：这应该是一个小菜一碟，对吧?只有八种成分，毕竟:面条、鸡蛋,菠萝,糖，葡萄干，油，盐,香草。就是这样。非常简单,对吧?
但是，不幸的是说到我孩子的味觉，至少是这样不那么容易。我试过很多次，许多食谱，但不能完全达到7英里的完美。有苹果酱的苦艾酒，面食和牛奶,加肉桂的苦艾酒。大多数食谱都包括酸奶油或干酪——或者两者兼而有之——这是我的孩子们甚至无法考虑的。他们都说，连一口都不肯吃。“那里面是什么白色的东西？”
我祖母的洛克申库格尔（lokshen kugel）叫苹果片和热黄油，被认为是“太过幼稚了”，我岳母没有，但五甜苦瓜汤配方写在她食谱档案的索引卡上。最好的声音，“美味面饼”，有可怕的酸奶油，还有一个有趣的旁注，看起来很紧迫：“不要融化人造黄油。”
也许这就是我的问题，我想——也许我的错误是我往面条里加了湿漉漉的油，而不是大块的人造黄油。但是如何让甜味恰到好处呢?在我尝试过的许多食谱中，糖的量从两汤匙到一杯不等。鸡蛋的数量可以从2个增加到6个。我用人造黄油吗，或黄油，还是石油？那需要鸡肉脂肪的食谱呢?根本就没有“库格尔共识”——只有一系列以面条和奶制品为特色的松散想法。
这个纽约时报“美食作家梅利莎·克拉克让她兴奋不已。”甜面食加上雪利酒和磨碎的柠檬；著名的犹太食谱作者琼·内森在甜面食.这些库格尔人都不坏，但他们都没有得到那种拘禁，沉稳，坚实和简单的丰富，七英里库格尔。
很明显,我需要从市场上偷运菜谱。唉，这是个大手术，我和所有的厨房工作人员都声称不知道。但是如果有一个善良的灵魂在那里，他有七英里市场的菜谱，请发给我!我对任何听起来很接近的事情都敞开心扉，也是。否则，我将继续努力争取Kugel的成功。事实上，我正在煮面条。
