今天的Rosh Hashanah每日食谱来自莎拉M。拉斯利,两本畅销犹太食谱的作者,乳品美食:来自Tastebuds咖啡馆的秘方和家庭美食:简单的犹太美食食谱.现在夏天终于过去了,我们可以尽情享受汤的简单快乐。这一个使用史密斯奶奶苹果和育空黄金土豆奶油,温暖的喜悦。
苹果胡萝卜土豆汤配方:
成分:
2茶匙。特级初榨橄榄油
1汤匙。咖喱粉
1茶匙。孜然粉
1/4茶匙。多香果
1/4茶匙。肉豆蔻(可选)
1个大洋葱,切碎*
4个大胡萝卜,切碎
3-4个育空黄金土豆,切碎
1个大苹果
(史密斯奶奶工作很好),切碎了
3杯鸡汤或蔬菜汤
(水可以替代)
1杯水(可选)
盐和胡椒
说明书
把橄榄油放在一个又大又重的汤锅里加热。
在热油中加入咖喱、孜然、香料和肉豆蔻,用木勺搅拌。煮2分钟左右。将洋葱加入热香料中,充分搅拌均匀。让洋葱煮约2分钟或直到稍微枯萎,变成半透明。
将切碎的胡萝卜、土豆和苹果放入锅中搅拌均匀,与洋葱混合。盖上盖子,用小火煮15分钟,直到变软。偶尔混合以防粘在锅底。
把锅从火上移开,把肉汤加到蔬菜里。使用手动搅拌机或食品加工机,加工至光滑。将锅加热,加入水或肉汤(如果你想要更薄的汤),然后将汤煮沸。上菜前加盐和胡椒粉。
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