尽管密歇根州的天气预报异常温暖，我们即将迎来我最喜欢的季节：秋天。我尽量抑制自己的兴奋，直到9月中旬——然后我让我的怪胎旗帜飘扬起来。
孩子们回到学校后，秋天的装饰品从壁橱里拖出来，这个苹果园参观苹果酒厂（或两个）。围巾，靴子和蓬松的背心从藏身处冒出来，南瓜香料拿铁取代了冰咖啡。在夏天搬家，我的季节到了！
让秋天更神奇是犹太新年，我们的犹太新年，象征着新的开始。
我们和家人朋友一起庆祝新年的开始，祝愿他们“L'Shana Tova”，我们花几个小时在会堂里教导孩子们遵守纪律。我们敦促他们倾听肖法尔听上帝的召唤。我们请求宽恕我们所犯罪的人，在塔什利希，我们祈祷我们足够幸运，能够在下一年被写进生命之书。我们把苹果浸在蜂蜜里过一个甜蜜的新年。我们中的许多人都穿白色的衣服来象征悔改的日子.
但在我喜欢的节日里，我发现自己年复一年最期待的，尤其是现在我有了自己的家庭，是准备同样的牛胸肉食谱我曾祖母，祖母母亲都为他们的家庭而生。
从布朗克斯的厨房到新泽西，现在到卡拉马祖，密歇根曾祖母玫瑰的牛腩食谱经过了五代饥饿的人的嘴唇。
想象有一天我的儿子和女儿在自己的厨房里，为他们的小家庭鞭打我们家的牛腩让我很高兴。Verklempt.
尽管这些年来肉类的质量确实有所提高，我喜欢这个久经考验的配方除了强韧之外没有其他改变，漂亮的女人在炉子后面炖牛胸肉。我很荣幸成为这项遗产的第四名，我知道我的家人很享受这项遗产，也是。（事实上，在我准备的所有菜肴中，我曾祖母的胸肉是我天主教丈夫最喜欢的！）.
我们周围的世界可能会感到疯狂，但是在这个反省的时候，我们发现自己试图在混乱中寻求平静。烹饪是我的治疗方法——切片，煎，调料品，灼热——当我们为我们所爱的人和我们所爱的人创造回忆时，有一种内在的宁静。我周围的世界可能正在崩溃，但是，同样，这是嫩胸肉吗？
我们就是这样做的。
曾祖母玫瑰的胸肉配方：
1胸肉，修剪
-1个大洋葱（用特级初榨橄榄油炒）
2-4月桂叶
-1或2罐曼尼斯威茨（或罗克瓦茨）蘑菇番茄酱-如果没有其他品牌的番茄酱，但是那些是最好的
水
-盐/胡椒/辣椒粉/大蒜粉
炒洋葱，把它们从锅里拿出来，然后将牛胸肉（用盐调味，胡椒粉，辣椒粉，大蒜粉）两面，然后涂上酱汁，一小杯水（一罐四分之一杯；两罐1/2杯）2-4片月桂叶和洋葱，低火慢炖，盖上盖子（保持水分）一个半小时。把牛胸肉和酱汁去掉。冷藏3-4小时，然后切片对抗谷物再炖两个小时左右。根据需要加水。如果需要，可以加点盐/胡椒粉/辣椒粉调味。
