从理论上讲，我们很乐意想象和创造新的菜单与新鲜的材料和想法，每星期为青年党。但事实是，这真的不容易！沙巴特一周才来一次，从来都不够快，但总是比预期的快。这种多功能的烤鸡食谱是一种你可以在一小撮鸡中把它们放在一起，或是把你做的每一只鸡都重新发明出来的食物。
这个版本是秋天的，但是你可以用任何你喜欢的蔬菜和香料来代替。南瓜或其他夏季南瓜，辣椒，任何冬瓜，蘑菇，芹菜，胡萝卜，即使抱子甘蓝都是很好的选择，这取决于你手头上有什么和什么是时令。随意尝试草药，干的或新鲜的。唯一的强制性项目是鸡肉。
鸡肉通常是沙巴特晚餐的中心，有充分的理由。几代人以来，犹太人一直在改变这个食谱，在周五晚上为他们的家人服务。既简单又适应性强，这个食谱是全世界犹太厨房的主食。
帮你自己一个忙——总是把鸡放在冰箱里。如果你的储藏室，冰箱，橱柜基本上是空的，你仍然可以用那只鸡做一顿饭。
许多人喜欢鸡肉皮和肉片。我喜欢用整只鸡。这种方式，你可以用草药和其他好的东西填满它的洞来增强味道。买整只鸡也更经济。如果你想降低脂肪摄入量，脱掉皮肤，尽一切办法。但是请你，等鸡煮熟！
成分
1整只烤鸡（尺寸；你的喜好。如果这基本上是你的全部膳食，我会平均每人1磅左右。）
一束新鲜百里香，洗过了。从5个茎上拔下叶子。
2个柠檬——1夸脱，1切成薄片
1头大蒜-分开的丁香，剥皮，还有瘀伤
3个土豆皮，粗碎的
1个带皮的甘薯或山药，粗碎的
1个防风草，削皮并粗切
1把韭菜洗干净，切成圆片
1头茴香，包括叶子，纵向切片并切碎
橄榄油
犹太盐
新鲜胡椒粉
干白葡萄酒（约半杯）
Sumac或Paprika
方向
预热烤箱至350华氏度或180摄氏度。
找到合适大小的烤盘。这主要取决于你想用多少蔬菜。在这个食谱中，我包含了很多，所以如果你坚持我的总名单，你需要一个很大的烤盘。但也不一定要很深。两英寸就足够了，但你的锅越深，从烤箱里洒出来的东西你会更安全。
用凉水冲洗鸡肉。手里拿着一把削皮刀，给鸡一次“重来”，拔出任何较大的羽毛。（不要担心那些非常小的。）
把四分之一柠檬塞进去，大约一半的百里香，一半的大蒜瓣在鸡腔里。
把鸡肉放在锅中央，双腿和胸部朝下。撒上分离的百里香叶和切碎的茴香叶。撒上盐和胡椒粉。淋上橄榄油。（如果这看起来太吓人了，你可以先混合所有这些成分，再做一点摩擦混合物来放松自己。）
然后，把那只鸡擦得到处都是。挖每一个缝隙，折叠，还有褶皱。到处都是草药，拜托！
扔掉所有的蔬菜，柠檬片，剩下的蒜瓣加盐，橄榄油，以及4或5颗胸腺小枝。你也可以在这里使用光秃秃的枝条（如果你还没有扔掉的话）。把蔬菜混合物放在鸡肉周围一层。把两片柠檬片压在鸡肉上。在鸡肉的皮上撒一些苏木或辣椒粉。
把没盖的东西放在你的热烤箱里一个小时。大约30分钟后取出托盘，在蔬菜周围走动，把酒倒在鸡肉上。
很容易知道蔬菜什么时候吃完，但下面是你如何测试你的鸡是否煮熟了：如果你有肉温度计，把它插入大腿最肥大的部位，180华氏度当然可以了。如果你没有肉温度计，把叉子插入大腿。它应该能很容易地进去，而且果汁应该是干净的。如果你真的不确定，你可以在大腿上的某个地方切——如果离骨头最近的肉还是粉色的，那就没关系了。更重要的是质地——它不应该再感觉有弹性了。但是每个烤箱都不一样所以第一次，注意观察，用你的鼻子，因为在你意识到之前，您的家将充满新鲜烤鸡的美味香气。
