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犹太食品

草莓大黄

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这些薄饼有糖醋水果馅。

布林茨通常与其他食物有关。它们“像煎饼”,但更薄,像俄国人一样布利尼“除非没有酵母,或者“像绉纱一样”,只是折叠起来有点不同。仍然,闪电本身就是一种美味。最初来自乌克兰,像奶酪这样的填充物,马铃薯,卡沙被折叠在Blintz包装纸里(或者布莱特拉克,“叶”在意第绪语)和炸到金褐色。在犹太烹饪的世界,吉尔马克斯教士写道,“就像其他填充食品一样,薄饼提供了一种将剩菜转变成特色菜或扩展稀缺资源的好方法。”

19世纪末20世纪初,犹太移民把这道菜运到美国推广。它很快成为了米尔希(乳制品)纽约市的餐点,一堆高高的光点来表示对度假者的慷慨和舒适。卡特里克.在犹太节日食谱中,琼·内森描述了著名餐厅典型的午餐菜单格罗辛格度假村……冷罗宋汤加煮土豆;他们著名的奶油腌鲱鱼;腌鲤鱼……还有,当然,格罗辛著名的蓝莓和酸奶油薄饼。”

没有肉的时候,通常情况下,薄饼是乳制品爱好者的梦想——充满了甜美的农家奶酪,黄油褐色,再加上酸奶油。作为“一块流着牛奶和蜂蜜的土地”的可食用的体现,薄饼通常被用于沙沃特——犹太历法中最坦诚的米尔齐格友好假日.

下面的配方,虽然仍然充满了牛奶和黄油,用糖醋水果代替传统奶酪。不管里面是什么,然而,拉比马克建议所有的闪电都适合沙武特桌:“两个闪电并排放置,就像摩西在西奈山上所受的两块石版。拉比。

草莓大黄

这个食谱突出了春天最令人眼花缭乱的水果和蔬菜组合,并制作了10-12个光点。

填满:
2 1/2杯大黄片(约1/2磅)
1杯草莓片
1/3杯糖
1茶匙橙皮

先做填充物。在平底锅中混合原料,中火加热,直到大黄变软,果汁稍微变稠——大约8-10分钟。在使用前,从炉中取出并充分冷却。

Blintz离开:
1杯面粉
1杯牛奶
3个鸡蛋
2茶匙糖
一撮盐

在搅拌机中混合原料,搅拌至光滑。让混合物静置15-20分钟。

把一个不粘锅放在中火上——理想情况下,平底锅的直径应为8英寸左右。涂上一点黄油。将3-4汤匙面糊倒入平底锅中,迅速将平底锅从火中取出,并旋转,使面糊均匀地均匀地分布在平底锅周围。煮至顶部干燥,底部呈金黄色。

用抹刀取下Blintz包装纸,放在蜡纸上。继续煮包装纸,你走的时候把它们堆在蜡纸上。

当包装机冷却时,用勺子将大约2汤匙的填料舀到Blintz包装机未煮熟一侧的中央。将包装纸的两侧折叠到中间。从底部开始,将包装袋向上折叠约1/3。然后,向同一方向移动,再折叠一次,形成一个长方形的包裹。(如果你/你的家人有不同的折叠方法,请随意即兴发挥。)

从这里,这些光点可以被紧紧地包裹并冷冻一个月。

当你准备好吃饭的时候,用大锅中火加热一点黄油。当黄油起泡时,放置光点,把两边缝好,煮到两边都是金黄色。把布林茨转移到纸巾或盘子里。立即发球,撒上糖粉或一块酸奶油。

这里表达的意见是作者的个人观点。评论被缓和,所以用你内心的声音,把手放在自己身上,不,我们对草药补充剂不感兴趣。
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