闪电是匈牙利血统。各种馅饼，被称为“帕拉辛塔”，在匈牙利很常见。这个是沙武特的特产，当人们习惯吃乳制品时。这是一种美妙的甜味，也是我最喜欢的。

你需要：

做煎饼用的

1杯面粉
1-1／4杯牛奶
2/3杯水
1蛋
1/2茶匙盐
1大勺油加上更多的油来给锅上油。

对于填充

1磅凝乳干酪（也称农夫干酪）
1/2磅奶油奶酪
1/2杯或更多糖，品尝
1-1/2柠檬的味道
3蛋黄
几滴香草精（可选）
3/4杯咖喱或葡萄干，在少量朗姆酒中浸泡1/2小时（可选）
2-3汤匙融化的无盐黄油
要洒在糖果上的糖（可选）
2茶匙肉桂洒在上面（可选）
酸奶油传来传去

制作12

1。将牛奶和水逐渐加入面粉中，用力敲打。加鸡蛋，盐，加上油，打匀面糊。休息1-2小时。

2。加热一个底部不超过8英寸的不粘锅，并用油稍微润滑。将大约一半的锅倒在周围，直到整个表面都被面糊覆盖。面糊和薄饼应该薄一些。只要薄饼有点褐色和脱落，用抹刀翻过来，只在另一边煮一会。

3.继续，直到所有的面糊都用完，然后把薄烤饼堆成一堆。

4。对于填充，把凝乳和奶油奶酪和糖混合，柠檬皮，蛋黄，香草，如果你喜欢，在食品加工机里。然后加入葡萄干，如果使用。

5。吃每个煎饼，1次，在下半部分放2大勺填料，把薄煎饼的边折起来放在馅料上，把两边塞进去，这样它就被困住了，卷成一卷。把面包卷并排放在一个涂了油的烤盘里。

6。撒上黄油，放入预热的375华氏度烤箱烘焙20分钟。

7。发球热，撒上糖果糖和肉桂，如果你喜欢，如果人们愿意的话，把酸奶油递给他们自己。

变化

苹果馅料：去皮去核2磅的苹果。在有盖子的锅里蒸，只有一滴水。然后用糖搅成糊状，再加糖调味，再加一茶匙肉桂和几格肉豆蔻。

樱桃馅料：将2磅的樱桃放入锅中，盖上盖子蒸。有些人将它与1/2杯磨碎的杏仁和2或3滴杏仁提取物混合。

从犹太食物书，克劳迪娅·罗登。Claudia Roden于1996年版权所有。经允许转载艾尔弗雷德A科诺夫股份有限公司.