我喜欢一个好的挑战，总是欢迎一个为朋友和家人创造新口味尝试的借口。
为了犹太新年今年，我想扩大业务范围，尝试一些全新的、完美的假期选择。
几个月前我和我丈夫最好的朋友的母亲聊天，我们亲切地称之为“莫利妈妈”，她在解释她使用的圆形迦拉的一种技巧，我以前从未尝试过，那就是把迦拉面团塞进里面，像一个肉桂面包一样卷起来。精彩！
这段对话一直萦绕在我的脑海里，因此，当我在考虑新年的潜在食谱时，我意识到我应该尝试这种方法，并在里面加入一些特别美味的迷迭香。
我的香脂苹果枣恰拉就这样诞生了。面团本身很甜，加入肉桂，香草和肉豆蔻。当你打破圆面包，就像咬一个恰拉肉桂面包。
成分
迦拉面团：
5杯面粉
杯糖
2汤匙蜂蜜
TBSP盐
2茶匙香草
1茶匙肉桂
TSP肉豆蔻
¼杯植物油
1 tBSP酵母
1茶匙糖
1/4杯温水
2整蛋
1蛋黄
对于填料：
3个嘎拉苹果，去皮切粒
1杯蜜枣，切碎
TSP盐
1根肉桂棒
杯水
杯红酒
2汤匙香醋
1汤匙糖
迦拉山顶：
1蛋
1茶匙水
1茶匙蜂蜜
1汤匙砂糖
1汤匙厚海盐
2茶匙肉桂粉
方向
1。在一个小碗里，放置酵母，1茶匙糖和温水。坐10分钟左右，直到上面起泡沫。
2。在配有搅拌器附件的大碗或立式搅拌机中，将1 1/2杯面粉混合在一起，糖，蜂蜜，香草，肉桂和肉豆蔻。当水酵母混合物起泡沫后，加入面粉混合物和油。彻底混合。
三。再加一杯面粉和鸡蛋，直到光滑。如果使用立式搅拌机，请切换到面团挂钩附件。
4。再加入1/2杯面粉，然后从碗中取出，放在撒了面粉的表面上。把剩下的面粉揉成面团，继续揉10分钟左右（或者你的手能撑多久）。
5。把面团放在抹了油的碗里，用湿毛巾盖上。允许上升3-4小时。
6。为了进行填充，放置苹果，日期，盐，肉桂棒，水，红酒和糖放在一个中等大小的平底锅里煮开。继续用中火煨至混合物减少。加入香醋，再炖2-3分钟。这种混合物总共能煮10-15分钟。
7。从炉中取出，冷却5分钟。去掉肉桂棒。
8。将混合物放入装有刀片附件的食品处理器中，并脉冲直至光滑。
9。迦拉起来以后，把面团切成两半。尽可能精确，用天平测量重量。
10。用擀面杖把第一个球擀成长方形。分布在一半左右，也许稍微少一点，苹果枣混合物的均匀层，四周留1/2英寸，不填充。快速工作，开始向你卷面团。试着在你走的时候保持卷的相对紧。完成后捏住末端。
11。把面团绕成一个圈，绕着自己，绕成一个圈，这样就形成了一个小齿轮形状的沙拉。完成后，将端部整齐地塞进沙拉下面，轻轻捏紧。这不一定是完美的——记住，只要味道好，几乎没有人（也许除了那个有判断力的姑姑）会在意它的样子。
12。用另一半面团重复。
13。把烤箱预热到350度。
14。让圣杯再上升30-60分钟，或者直到你看到尺寸变大。
15。用1茶匙水和1茶匙蜂蜜打1个鸡蛋。在每一个小屋上随意地刷一刷。混合海盐，砂糖和肉桂，撒在迦拉身上。
16。烘烤25-30分钟，或者直到中间看起来像刚刚凝固，颜色是金色的。
